Dieta după accident vascular cerebral ischemic și hemoragic: principii, un meniu aproximativ pentru o săptămână

Tratament

Dieta după un accident vascular cerebral este una dintre măsurile de reabilitare necesare care reduce semnificativ timpul de recuperare.

Un accident vascular cerebral este o patologie acută care se dezvoltă atunci când alimentarea cu sânge a unei anumite părți a creierului este perturbată. Lipsa fluxului sanguin duce la înfometarea de oxigen a creierului, din cauza căreia neuronii aflați în zonele cu insuficiență a aportului de sânge sunt deteriorați și apoi mor.

În funcție de cauza tulburării circulatorii, se disting două forme de accident vascular cerebral:

  • ischemic - apare atunci când apare datorită îngustării vaselor care transportă sânge la creier sau obstrucției (blocajului) acestora. Un cheag de sânge detașat, o particulă de grăsime, bule de aer, neoplasme tumorale, cicatrici sau plăci de colesterol pe pereții vaselor de sânge pot bloca fluxul sanguin;
  • hemoragic - apare în cazul unei rupturi a vasului cerebral și a eliberării de sânge în țesutul cerebral, în care organul este impregnat și comprimat. Cauza hemoragiei cerebrale poate fi anevrismul sau încălcarea integrității peretelui vascular datorită aterosclerozei, precum și presiunea constantă pe pereții vaselor în hipertensiune..

În plus față de principalele motive, există factori de risc care sunt aceiași pentru ambele forme de AVC cerebral. Acestea includ atât cele care nu pot fi influențate (ereditate, bătrânețe, malformații congenitale ale sistemului cardiovascular), cât și factorii asociați cu stilul de viață al unei persoane. Unul dintre factorii de risc definitori este dieta.

Tabelul 10 este conceput pentru pacienții cu boli cardiovasculare, include produse care îmbunătățesc circulația sângelui și întăresc inima și vasele de sânge. Această dietă este potrivită atât pentru bărbați, cât și pentru femei.

Dieta este greșită și corectă

Un stil de viață sedentar și o alimentație irațională și excesivă duc la obezitate și la creșterea nivelului de colesterol din sânge. Primul factor crește încărcătura pe vase și duce la dezvoltarea hipertensiunii persistente, adică la o presiune constantă ridicată în vase, al doilea - contribuie la depunerea colesterolului pe pereții vaselor sub formă de plăci și la dezvoltarea aterosclerozei. Prin urmare, meniul dietetic pentru accident vascular cerebral cerebral ar trebui să fie conceput astfel încât să reducă influența factorilor dăunători asupra corpului, să ajute la restabilirea funcțiilor pierdute și să prevină dezvoltarea consecințelor negative ale accidentului vascular cerebral și recidivelor..

Ce poate și nu poate fi mâncat cu un accident vascular cerebral? Ce merită să hrănești pacientul în diferite perioade de reabilitare și cum va diferi dieta după accident vascular cerebral ischemic și hemoragic?

Ce fel de dietă este potrivită pentru un pacient după un accident vascular cerebral?

Regulile de bază ale dietei după un accident vascular cerebral cerebral:

  1. Minimizați aportul de sare. Dacă este posibil, merită să renunțați complet la sare, dar consumul său este permis până la 5 g pe zi. Un exces de sare duce la hipertensiune arterială, care este extrem de periculoasă după un accident vascular cerebral. În acest sens, toate alimentele sărate și murate sunt interzise.
  2. Limitați aportul de grăsimi animale. Acest lucru va ajuta la scăderea nivelului de colesterol din sânge, la curățarea vaselor de sânge de plăcile aterosclerotice și la restabilirea fluxului de sânge fiziologic în artere..
  3. La gătit, folosiți ulei vegetal: rapiță, soia, măsline sau floarea soarelui.
  4. Eliminați sau limitați cel puțin aportul de zahăr la 50 g pe zi.
  5. Includeți în dieta zilnică o cantitate mare de fibre, care are un efect benefic asupra digestiei și ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge. Fibrele se găsesc în cantități mari în cereale, tărâțe, legume și fructe uscate.
  6. Mănâncă fructe de mare cel puțin de două ori pe săptămână. Acestea conțin o mulțime de acizi grași polinesaturați, în special omega-3. Aceste substanțe îmbunătățesc funcția creierului, ajută la întărirea pereților vaselor de sânge și la scăderea nivelului de colesterol din sânge..
  7. Îmbogățiți dieta cu vitamine și minerale. Cele mai importante pentru pacienții după accident vascular cerebral: vitamina B6 (găsită în morcovi, semințe de floarea-soarelui, spanac, nuci, mazăre, somon și hering); acid folic (în sparanghel și broccoli); potasiu (în leguminoase, fructe, legume, cereale integrale, banane, pește).

Alcoolul are un efect dăunător asupra sistemului cardiovascular, prin urmare alcoolul (bere, vodcă, coniac etc.) este strict interzis.

Trebuie să luați mâncare de cel puțin 4 ori pe zi și, de preferință, de 5-6, în porții mici. Volumul total de produse pe zi nu trebuie să depășească 2 kg. Consumul de apă și alte lichide este discutat cu medicul dumneavoastră. În majoritatea cazurilor, este permis să bea nu mai mult de 1 litru de lichid pe zi..

Lista produselor aprobate

După un accident vascular cerebral, multe alimente și alimente sunt interzise. Cu toate acestea, lista alimentelor care pot fi consumate și chiar recomandate este suficient de mare pentru a oferi un meniu variat pentru fiecare zi..

Carne slabă și pește permise sub formă coaptă sau fiartă:

  • vițel;
  • găină;
  • Curcan;
  • iepure;
  • cod;
  • cadru de mers;
  • cambulă.
  • brânză;
  • lapte coagulat;
  • lapte la cuptor fermentat;
  • chefir;
  • brânză de vacă;
  • lapte.

Puteți mânca albuș de ou fiert.

Cereale recomandate:

  • ovaz;
  • hrişcă;
  • mei;
  • orez brun.

Pe lângă pâinea neagră și cereală integrală, sunt permise biscuiții, biscuiții care nu sunt dulci.

Vă recomandăm piure de cartofi, garnituri, caserole din legume: dovleac, dovlecei, vinete, roșii, morcovi, castraveți, cartofi fierți sau copți, varză albă, conopidă și alte tipuri de varză.

Este util să adăugați la feluri de mâncare ceapă, usturoi, pătrunjel, hrean, mărar, fenicul.

Deserturile care pot fi incluse în dietă după un accident vascular cerebral sunt fructele, fructele uscate, gemurile sau conservele, gemul, marshmallows. De asemenea, sunt permise jeleurile, budincile, marmelada, dulciurile cu înlocuitori de zahăr, care sunt de obicei utilizate pentru diabet..

Din băuturi permise compoturi, băuturi de fructe neîndulcite, cvas, jeleu, sucuri de fructe și legume proaspăt stoarse, ceaiuri de plante, ceai slab și ceai cu lapte. Uneori este permis să bei cacao.

Dacă este posibil, merită să renunțați complet la sare, dar consumul său este permis până la 5 g pe zi. Un exces de sare duce la hipertensiune arterială, care este extrem de periculoasă după un accident vascular cerebral..

  • supe de legume;
  • bors;
  • sfeclă;
  • supă de varză;
  • supe cu cereale.

Medicii recomandă următoarele alimente pentru a fi consumate uneori, adică de 1-2 ori pe săptămână:

  • supe de lapte;
  • cereale dulci;
  • marshmallow, gem, miere;
  • carne de vită, miel;
  • hering, pește de somon, ton, macrou;
  • branza procesata;
  • ouă întregi;
  • unt;
  • Paste;
  • cartofi tocati.

Primele feluri de mâncare pot fi gătite într-o carne slabă, bulion de pește, precum și în legume.

Ultima masă trebuie să fie moderată și nu mai târziu de trei ore înainte de culcare.

Alimente interzise după un accident vascular cerebral

Lista de alimente și feluri de mâncare interzise după un accident vascular cerebral:

  • carne prăjită și afumată;
  • porc;
  • piele de pasăre;
  • toate tipurile de cârnați (în special cele grase);
  • pește prăjit, afumat;
  • bulionuri bogate;
  • smântână, lapte condensat;
  • maioneză;
  • biscuiți, produse de patiserie;
  • griş;
  • cartofi prăjiți, chipsuri;
  • leguminoase (mazăre, fasole etc.);
  • ridiche;
  • ridiche;
  • suedez;
  • spanac;
  • măcriș;
  • struguri;
  • toate tipurile de ciuperci;
  • inghetata;
  • creme cremoase;
  • ciocolata, dulciuri, caramel;
  • fast food.

Nu sunt permise cafea și ceai puternic, băuturi carbogazoase, nectare produse industrial, băuturi din fructe. Alcoolul are un efect dăunător asupra sistemului cardiovascular, prin urmare alcoolul (bere, vodcă, coniac etc.) este strict interzis. La sfârșitul perioadei post-accident vascular cerebral, cu permisiunea unui medic, este permis să beți din când în când un pahar de vin roșu natural uscat.

Dieta după un accident vascular cerebral acasă

Cum se face meniul potrivit pentru un pacient cu AVC? Momentul tratamentului internat poate varia, dar mai des pacienții se întorc acasă în termen de șase zile de la debutul bolii.

Este necesar să se limiteze consumul de grăsimi animale. Acest lucru va ajuta la scăderea nivelului de colesterol din sânge, la curățarea vaselor de sânge de plăcile aterosclerotice și la restabilirea fluxului de sânge fiziologic în artere..

Pentru a le oferi o dietă hrănitoare și echilibrată acasă, precum și pentru a ține cont de compatibilitatea produselor, puteți folosi rații gata preparate. Unul dintre acestea este Tabelul 10. Conceput pentru pacienții cu boli cardiovasculare, această dietă include alimente care îmbunătățesc circulația sângelui și întăresc inima și vasele de sânge. 10 mese potrivite pentru bărbați și femei.

Principiile tabelului alimentar numărul 10:

  • mese fracționate - 5-6 mese pe zi în porții mici;
  • consumul de carbohidrați nu mai mult de 400 g pe zi, proteine ​​- aproximativ 90 g pe zi, grăsimi - aproximativ 70 g pe zi;
  • lichid - până la 1,2 litri pe zi.

Exemplu de meniu pentru o săptămână

  • Primul mic dejun: fulgi de ovăz în apă, iaurt sau ou fiert moale.
  • Al doilea mic dejun: salată de fructe.
  • Pranz: supa de legume cu orz perlat, cotlet de pui aburit cu piure de legume, compot de fructe uscate.
  • Gustare după-amiază: bulion de măceșe, banană.
  • Cina: pește fiert, legume la aburi, pentru desert - budinca de brânză de vaci cu fructe de pădure, ceai de plante fără zahăr.
  • Cina târzie: un pahar de chefir.
  • Primul mic dejun: terci de orez cu lapte, ceai fără zahăr.
  • Al doilea mic dejun: piure de fructe.
  • Prânz: supă de legume cu ierburi proaspete, o porție mică de carne de vită fiartă cu garnitură de conopidă, jeleu.
  • Gustare după-amiaza: compot de fructe uscate.
  • Cina: caserola cu brânză de vaci cu bucăți de fructe sau fructe de pădure, pește slab fiert, salată de legume proaspete.
  • Cina târzie: chefir.
  • Primul mic dejun: fulgi de ovăz în lapte, compot.
  • Al doilea mic dejun: budinca de morcovi.
  • Prânz: supă de legume cu orez, cotlet de pui aburit cu garnitură de legume, suc de fructe.
  • Gustare după-amiaza: decoct de măceșe.
  • Cina: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu ierburi, pește fiert.
  • Cina târzie: chefir.

O cantitate mare de fibre ar trebui să fie inclusă în meniul zilnic, care are un efect benefic asupra digestiei și ajută la scăderea zahărului din sânge.

  • Primul mic dejun: fulgi de ovăz în apă, ceai fără zahăr.
  • Al doilea mic dejun: fructe la cuptor.
  • Pranz: supa de legume, o bucata mica de vita cu conopida si fasole verde, jeleu de fructe.
  • Gustare după-amiaza: compot de fructe uscate cu scorțișoară.
  • Cina: budinca de caș, pește la cuptor cu garnitură de legume, ceai de plante fără zahăr.
  • Cina târzie: chefir.
  • Primul mic dejun: o omletă de ouă cu roșii, terci de hrișcă cu o bucată mică de unt, compot.
  • Al doilea mic dejun: salată de fructe.
  • Prânz: bulion de legume, cotlet de pui aburit, garnitură de legume fierte, compot.
  • Gustare după-amiază: bulion de măceșe, banană.
  • Cina: chiftele de pește și piure de conopidă, la desert - brânză de vaci sau iaurt cu fructe de pădure.
  • Cina târzie: chefir sau lapte.
  • Primul mic dejun: terci de orez cu lapte, ceai cu lămâie.
  • Al doilea mic dejun: salată de fructe.
  • Pranz: supa de legume cu orz perlat, cotlet de pui aburit cu piure de legume, compot de fructe uscate.
  • Gustare după-amiaza: jeleu de fructe.
  • Cina: pește înăbușit, dovlecei la cuptor, la desert - caserolă de caș, ceai de plante fără zahăr.
  • Cina târzie: chefir.
  • Primul mic dejun: brânză de vaci cu stafide, ceai slab fără zahăr.
  • Al doilea mic dejun: budinca de orez.
  • Prânz: supă de legume cu ierburi proaspete, piept de pui fără piele cu piure de legume, un pahar de jeleu.
  • Gustare după-amiaza: decoct de măceșe.
  • Cina: pește fiert, garnitură de legume înăbușite.
  • Cina târzie: un pahar de lapte la cuptor fermentat.

Video

Oferim pentru vizionarea unui videoclip pe tema articolului.

Nutriție după un accident vascular cerebral, alimente nesănătoase și sănătoase, meniu de probă

HomeStrokeTract tratamentul Nutriției după un accident vascular cerebral, alimente nesănătoase și sănătoase, meniu de probă

Un accident vascular cerebral este o perturbare bruscă a circulației sângelui în regiunea creierului, care are ca rezultat deteriorarea sistemului nervos central. În acest caz, o persoană poate avea amorțeală la nivelul membrelor, dureri de cap severe, paralizie a anumitor părți ale corpului. Pacienții care au suferit un accident vascular cerebral au nevoie de anumite îngrijiri și, mai presus de toate, de organizarea unui sistem special de aport alimentar pentru aceștia. O serie de produse vor trebui abandonate, în timp ce altele nu ar trebui gătite în modul obișnuit înainte de boală. Să vorbim despre principiile de bază ale nutriției, despre tipurile de alimente interzise și permise, precum și despre ce puteți mânca după un accident vascular cerebral mai detaliat.

Principiile de bază ale nutriției după un accident vascular cerebral

La pacienții cu AVC:

  • pot exista probleme cu mestecarea și înghițirea alimentelor;
  • există dificultăți cu mobilitatea brațelor și a mâinilor, ceea ce le face dificil să țină o lingură sau o furculiță fără asistență;
  • se dezvoltă afectarea memoriei (pacienții uită să mănânce la timp);
  • pofta de mâncare se înrăutățește, foamea dispare.

Acestei persoane li se recomandă odihnă la pat și o dietă strictă, al cărei scop este:

  • reducerea riscului de a dezvolta un al doilea accident vascular cerebral;
  • asigurarea organismului cu substanțe nutritive în caz de încălcare a reflexului de înghițire și a stării inconștiente a pacientului;
  • refacerea funcțiilor de bază ale corpului.

Alimentația adecvată după un accident vascular cerebral este o parte importantă a procesului de reabilitare a pacientului. Va trebui să:

  • încetează complet să bei și să fumezi (este permis 1 pahar de vin roșu pe lună, dar nu mai mult);
  • reduceți semnificativ cantitatea de alimente sărate și dulci (este mai bine să refuzați cu totul dulciurile);
  • reduce cantitatea de colesterol din sânge, ceea ce înseamnă să nu mai consumi alimente care conțin margarină, unt și gălbenușuri;
  • monitorizați cantitatea de calorii din alimente (rata zilnică este de 2 mii kcal pentru pacienții la pat și 2,5 mii kcal pentru cei aflați în procesul de recuperare);
  • controlați cantitatea de proteine, grăsimi și carbohidrați consumați (sunt permise 100 g de proteine, 400 g de carbohidrați și până la 70 g de grăsimi, inclusiv cele de origine vegetală, pe zi);
  • consumă mai multe cereale, leguminoase și legume care conțin carbohidrați complecși (terciul poate fi condimentat cu ulei de măsline);
  • limitați cantitatea de sare consumată, aducând-o la 6 g.

Pacienților li se interzice orice alimente acide (varză, castraveți și roșii sărate). Cu accidente vasculare cerebrale, se formează adesea ulcere, acidul care intră în tractul gastro-intestinal poate provoca ulcere sângerânde.

Principiul nutriției după un accident vascular cerebral este după cum urmează:

  • saturația corpului cu vitamine;
  • consumul de multe lichide;
  • schimbarea metodei de gătit (alimentele prăjite sunt interzise, ​​în special cele gătite în ulei de floarea soarelui);
  • organizarea meselor orare fracționate după un accident vascular cerebral (până la 5 mese pe zi);
  • normalizarea treptată a greutății printr-o dietă strictă.

Persoanele care au suferit un accident vascular cerebral trebuie să urmeze o dietă specială nr. 10 tabel hipolipidemic. Dieta după un accident vascular cerebral este concepută pentru a îmbunătăți circulația sângelui și a normaliza sistemul cardiovascular. Pacienții care îl urmăresc restabilesc metabolismul normal, funcția ficatului și a rinichilor. Acest lucru se datorează unei diete blânde după accident vascular cerebral ischemic..

Cum să mănânci pentru diferite tipuri de accident vascular cerebral

Există două tipuri de lovituri:

  1. Ischemic. Arterele care alimentează creierul, care transportă sânge și oxigen, sunt înfundate cu un cheag de sânge.
  2. Hemoragic. Vasele se rup, ceea ce determină revărsarea sângelui în zona creierului.

Ambele tipuri de accidente vasculare cerebrale se dezvoltă instantaneu. Viteza și posibilitatea recuperării sănătății umane după transferul lor depind de acțiunile întreprinse în primele ore după rezolvarea problemei. Un factor important este nutriția organismului cu substanțe utile care vin împreună cu alimentele..

Nutriția după un accident vascular cerebral este strâns legată de tipul său, motivul pentru care circulația sângelui a fost afectată:

  1. Cu accident vascular cerebral ischemic. Limitați consumul de grăsimi animale, deoarece o cantitate mare dintre ele crește riscul de apariție a aterosclerozei pe fondul unei creșteri a colesterolului și a caloriilor.
  2. Cu o formă hemoragică a bolii. Evitarea sării (cauzând hipertensiune arterială), ceai puternic, cafea și orice băuturi tonice.

Următoarele cerințe sunt impuse produselor alimentare:

  • ar trebui fortificate cu fibre;
  • toate alimentele sunt aburite;
  • alimentele cu conținut scăzut de calorii, cu colesterol scăzut și ulei vegetal, sunt binevenite, cu excepția măslinei;
  • mesele trebuie să conțină acizi polinesaturați - Omega-3;

Alimentele ar trebui să fie bogate în magneziu și potasiu.

Produse permise

Dieta nutrițională a pacientului este limitată după cum urmează:

  1. Mese vegetariene. Practic, acestea sunt supe gătite cu cartofi, varză, morcovi și alte legume. Este permisă adăugarea de cereale în supă. Supa poate fi lactată sau de fructe, sfeclă roșie rece este recomandată pentru consum. Supa este condimentată cu smântână neacidă și ierburi. Dacă medicul o permite, puteți găti supa în bulion de carne, dar numai la câteva luni după accident vascular cerebral..
  2. Pasari fierte. Acesta ar trebui să fie pui sau curcan slab, cu conținut scăzut de calorii. Filetul fiert în apă nesărată este cel mai bun. Carnea conține o cantitate mare de proteine, este foarte sănătoasă.
  3. Carne slabă. Puteți mânca carne de vită, vițel și iepure. Înainte de gătit, tăiați grăsimile și tendoanele, orice crește colesterolul și caloriile. Carnea trebuie fiartă.
  4. Produse lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimi. Conținutul de grăsime din lapte și brânză de vaci nu trebuie să depășească 10%. Brânza de vaci se amestecă cu cereale, morcovi și fructe. Brânza poate fi consumată numai în cantități limitate și soiuri cu conținut scăzut de grăsimi;
  5. Ouă de pui. Ouă fierte moi, omletă aburită. Se poate consuma doar 1 ou pe zi.

În plus, următoarele alimente sunt permise pacienților:

  • Paste;
  • cereale;
  • biscuiți și biscuiți fără unt;
  • toate tipurile de legume;
  • caviar din legume;
  • pește jeleu;
  • fructe uscate, precum și fructe proaspete și fructe de pădure;
  • compot, jeleu, gem;
  • ceai verde;
  • Apă plată;
  • cacao;
  • Miere.

Toate mesele trebuie consumate în cantități limitate, în conformitate cu regimul individual de aport elaborat de medic. Alimentele trebuie preparate independent, nu este de dorit ca pacientul să mănânce semifabricate, din nou din cauza conținutului de calorii și a conținutului ridicat de colesterol.

Alimente interzise

O persoană care a suferit un accident vascular cerebral și se află în proces de recuperare a sănătății va trebui să renunțe la următoarele alimente:

  • carne de porc și orice carne grasă;
  • carne afumată și uscată;
  • carne de gâscă și rață;
  • mancare la conserva;
  • icre de pește;
  • pește sub formă sărată și afumată (produsul poate provoca iritații gastro-intestinale);
  • rinichi, ficat sau creier gătit în orice fel;
  • ouă de pui prăjite, fierte tare;
  • fasole;
  • murături, marinate, legume murate (alimentele murate și sărate pot cauza deschiderea ulcerului gastric);
  • ceapa, usturoi;
  • ciuperci.

Orice produse care pot provoca iritarea stomacului și a intestinelor sunt interzise. Prin urmare, coacerea, orice condimentat, sărat și gras, condimente (hrean, muștar), condimente, maioneză sunt excluse din dieta zilnică pentru o lungă perioadă de timp. Chiar și ciocolata va trebui renunțată.

Hrana pentru pacienții la pat după un accident vascular cerebral

După ce suferă un accident vascular cerebral, mulți pacienți nu se pot ridica din pat câteva săptămâni sau chiar luni. În tot acest timp, trebuie să mănânce bine. Dacă înghițirea și funcțiile motorii sunt afectate, atunci pacienții sunt hrăniți printr-un tub special, în spital nutrienții sunt injectați intravenos. Nutriția pentru accident vascular cerebral la persoanele cu pat are propriile caracteristici asociate cu o scădere a motilității intestinale din cauza lipsei de mișcare. Constipația poate apărea dacă o astfel de persoană nu este hrănită corespunzător, i se administrează alimente interzise sau nu este respectată..

Pentru a evita acest lucru și a face intestinele să funcționeze în ritmul lor obișnuit:

  1. Mai multe fructe și legume care conțin fibre vegetale sunt introduse în meniul zilnic al pacienților. Pentru a păstra toate substanțele utile și confortul de a servi mâncarea pacientului, legumele și fructele sunt măcinate într-un blender până la o stare de piure..
  2. Pacientului i se administrează sucuri de legume și fructe proaspăt preparate;
  3. Persoana culcată este hrănită cu supe rase și produse lactate fermentate. Carnea și mâncarea aburită începe să fie administrată numai după restabilirea funcțiilor de înghițire și ridicarea pacientului de la pat la picioare.

Procesul de hrănire a unui pacient la pat care a suferit un accident vascular cerebral cu preparate de casă este după cum urmează:

  • pacientul se ridică, luând o poziție pe jumătate așezată, o pernă este așezată sub spate;
  • dacă o persoană nu se mișcă (paralizată), atunci este așezată pe un pat special, al cărui spate este ridicat automat folosind un mecanism special;
  • o masă specială este plasată în fața pacientului și, ajutându-l să țină o lingură, acestea sunt hrănite (lingura trebuie să fie mică, de preferință o linguriță).

Dacă pacientul nu poate mânca independent (acest lucru se întâmplă adesea în primele zile după un accident vascular cerebral), alimentele se administrează folosind:

  • cateter;
  • tubuli (posibil dacă o persoană poate înghiți);
  • sticle cu o tetină cu o gaură mare;
  • pahar de băut.

Pacienții sunt hrăniți cu alimente lichide, mese proaspăt preparate. Toate produsele trebuie să fie proaspete. O porție ar trebui să fie mică. Frecvența de hrănire - de cel puțin 5 ori pe zi.

Eșantion de meniu timp de două zile

Respectarea dietei unui pacient după un accident vascular cerebral este cheia recuperării sale rapide. Mâncarea trebuie să fie variată și hrănitoare. Se recomandă crearea unui meniu pentru fiecare zi pe baza listei produselor permise. În același timp, produsele incluse în meniu ar trebui să se completeze reciproc..

Meniul (rația alimentară) din prima zi este după cum urmează:

Mic dejun (08.00). Ziua începe cu micul dejun. Poate consta din:

  • terci de fulgi de ovăz gătit în lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
  • un sandviș făcut din pâine și unt cu conținut scăzut de grăsimi;
  • ceai negru verde sau slab.

Al doilea mic dejun (10.00). Presupune 1 banană.

Prânz (12.00). La prânz folosesc:

  • salată de legume cu hrișcă fiartă;
  • cotlet aburit și legume proaspete;
  • salată de varză condimentată cu ulei de măsline (varză albă);
  • suc de piersici sau portocale (proaspăt, proaspăt stors).

Gustare după-amiaza (14.00-16.00). În acest moment, puteți mânca brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi amestecată cu fructe de pădure.

Cina (18.00). Seara, pacientul poate pregăti:

  • terci de orz perlat;
  • tort de pește aburit;
  • jeleu de fructe.

Este permisă includerea a 1 roșie în dietă.

Cu aproximativ 2-2,5 ore înainte de culcare, este recomandabil să luați un decoct de măceșe.

Dieta nutritivă. Ziua 2:

Mic dejun (08.00). Dimineața aveți voie să mâncați:

  • caserola cu branza de vaci;
  • gem de fructe.

Ceaiul verde este folosit ca băutură..

Al doilea mic dejun (10.00). Permis să folosiți pâine cu tărâțe și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Prânz (12.00). Pacienții iau prânzul:

  • bors slab, sfeclă roșie;
  • cartofi fierți cu pui fiert;
  • salata de legume imbracata cu ulei de masline;
  • compot de fructe de pădure.

Gustare după-amiaza (14.00-16.00). În acest moment, este util să mâncați niște fursecuri uscate și să le spălați cu decoct din plante..

Cina (18.00). Seara este util să folosiți:

  • terci de hrișcă;
  • pește de mare fiert în apă;
  • salată de morcovi cu măr ras;
  • jeleu de fructe.

Înainte de culcare, consumă iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Meniul trebuie alternat. Dieta poate fi ajustată în funcție de gusturile pacientului și pe baza listei de alimente acceptabile..

Vitamine după un accident vascular cerebral

Pentru o recuperare rapidă după un accident vascular cerebral, este necesar să restaurați celulele deteriorate, terminațiile nervoase și corpul însuși, care a suferit un stres serios. În acest scop, pacienților li se prescriu:

  1. Vitaminele din grupa A. Substanțele care aparțin acestui grup afectează rata de regenerare a țesuturilor deteriorate, acționează ca antioxidanți, participă la producerea de interferon, întăresc sistemul imunitar, crescând rezistența acestuia la factorii adverse. Vitamina A este responsabilă pentru sinteza taurinei, un compus necesar pentru transmiterea corectă a impulsurilor nervoase.
  2. Vitamine B, adică vitamine pentru creier. Aceștia participă la metabolismul energetic, sunt responsabili de procesarea nutrienților care intră în organism cu alimente. Lipsa vitaminei B duce la anemie. Pacienților li se arată vitaminele B6 și B12. Aceste vitamine sunt responsabile pentru rata de creștere și reparare a țesuturilor nervoase și sunt adesea utilizate în tratamentul tulburărilor neurologice..
  3. Vitaminele din grupa D. Nivelul scăzut de vitamine din acest grup duce la subțierea pereților vaselor de sânge, ceea ce duce la hemoragii, inclusiv accident vascular cerebral.
  4. Vitaminele din grupa E. Lipsa vitaminei E devine cauza lipsei de oxigen a celulelor, înmuierea țesutului cerebral. Se poate dezvolta o tulburare neuromusculară, coordonarea mișcărilor poate fi afectată.

În plus, în perioada de recuperare după un accident vascular cerebral, este de asemenea util să luați vitaminele K, C și P. Vitamina K este responsabilă de coagularea sângelui, iar vitaminele C și P pentru întărirea pereților vaselor de sânge ale capilarelor mici, normalizarea circulației sanguine.

Dieta cu accident vascular cerebral

Reguli generale

Accidentul vascular cerebral ischemic este o afecțiune care se dezvoltă datorită scăderii alimentării cu sânge a creierului în orice sistem arterial. Acest lucru duce la ischemia acestei zone și se formează un focar de necroză a țesutului cerebral. Clinic, aceasta se caracterizează prin apariția simptomelor focale persistente (mai mult de 24 de ore), care corespund leziunii bazinului vascular și identificarea unui focar de infarct cerebral acut pe CT sau RMN.

Cea mai frecventă cauză a accidentului vascular cerebral ischemic este tromboza sau embolia asociată cu ateroscleroza cerebrală. În cazul leziunilor arterelor mari, se dezvoltă infarcturi cerebrale destul de extinse, cu simptome severe și un curs sever. Când arterele mici sunt deteriorate, se dezvoltă o microstroke - atacuri de cord cu leziuni mici, prin urmare, încălcările sunt subtile și recuperarea lor are loc rapid. Acestea pot fi amorțeli faciale, amețeli sau cefalee bruscă, coordonare slabă a mișcărilor, intoleranță la lumină puternică și sunete puternice. Adesea pacienții nu acordă atenție acestui lucru și rămân fără tratamentul necesar.

Tratamentul include terapie de bază (menținerea tensiunii arteriale, normalizarea respirației, reglarea homeostaziei, reducerea edemului cerebral, eliminarea hipertermiei) și terapie specifică - tromboliză, terapie antiplachetară, anticoagulant (dacă este indicat) și chiar tratament chirurgical. Nutriția este, de asemenea, un punct important. Care ar trebui să fie dieta pentru accident vascular cerebral?

În caz de suprimare a conștiinței sau de înghițire afectată, alimentele din spital se efectuează cu ajutorul unei sonde cu amestecuri speciale (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), a cărei valoare energetică fluctuează în intervalul 1800-2400 kcal. Pentru fiecare pacient, se calculează cantitatea zilnică de proteine, grăsimi și carbohidrați și se introduce o anumită cantitate de amestec.

Alimentele și mesele pot fi injectate prin sondă. Sunt permise carnea și peștele fierte slabe, care sunt trecute de două ori printr-o mașină de tocat carne și frecate printr-o sită. Piureul rezultat se amestecă cu garnitura rasă și bulionul se adaugă la consistența dorită, se trece prin sondă. În ziua respectivă, pacientul primește 50 g de pește și 150 g de carne, 200 ml de chefir, 600 ml de lapte, 150 g de brânză de vaci, 50 g de smântână. Terciul se prepară în piure, diluat cu lapte sau bulion.

Cartofii, morcovii, sfecla, conopida, dovleceii, dovleacul sunt bine fierți și frecați la stare de piure. Când devine posibil să înghiți, pacientul este transferat la o nutriție independentă: cereale lichide, sucuri, piureuri de fructe și legume, supe cu carne, tocate într-un blender. Băuturile au permis ceai cu lapte, cacao cu lapte, sucuri, decocturi de măceșe.

Dieta pentru accident vascular cerebral ischemic trebuie să respecte recomandările din tabelul de tratament 10C, care este prescris pentru ateroscleroza vasculară. Această terapie nutrițională vizează normalizarea metabolismului lipidic și încetinirea progresiei aterosclerozei. Conține o cantitate fiziologică de proteine, grăsimi animale limitate, carbohidrați simpli și sare de masă (4-5 g). Alimentele sunt îmbogățite cu uleiuri vegetale, care conțin acizi grași polinesaturați și fibre dietetice (cereale, legume și fructe).

Astfel, nutriția după accident vascular cerebral ischemic se bazează pe următoarele principii:

  • normalizarea colesterolului din sânge, deoarece principala cauză a accidentului vascular cerebral este ateroscleroza și tulburările metabolismului lipidic;
  • restricționarea caloriilor din zahăr și produse de patiserie;
  • controlul tensiunii arteriale prin reducerea sării în dietă. Mâncarea se prepară fără ea și se permite să adăugați 4-5 g la feluri de mâncare;
  • compoziție completă de vitamine (în special acid folic, vitamine B6, B12, E);
  • consum de lichid de până la 1,2 litri;
  • untul este permis până la 20 g pe zi și până la 30 g de ulei vegetal;
  • se recomandă mese regulate (de până la 5 ori pe zi) pentru a evita foamea;
  • atunci când sunt supraponderali, limitează semnificativ sau elimină complet preparatele din zahăr, făină și cereale;
  • băuturile care stimulează sistemul nervos central sunt limitate (alcool, ceai puternic și cafea).

Acum mai multe despre aceste puncte. O alimentație adecvată înseamnă reducerea aportului de grăsimi animale și eliminarea aportului de colesterol din alimente. În același timp, este necesar să se mărească aportul de fibre dietetice cu cereale, legume și fructe. Fibrele alimentare absoarbe excesul de colesterol și îl elimină prin intestine.

Glucidele complexe din legume proaspete, fructe și cereale normalizează metabolismul energetic, care este important după un accident vascular cerebral, sunt digerate încet și creează o senzație de plenitudine. Se preferă legumele și fructele de culoare violet și roșu (conțin anti-cianidine care reduc permeabilitatea capilară): struguri, rodie, vinete, varză roșie, ardei roșu dulce, sfeclă.

Cu tulburări ale circulației cerebrale, hipertensiune și ateroscleroză, crește nevoia de acizi grași polinesaturați omega-3. Sunt de neînlocuit și nu sunt sintetizate în corp. Necesarul zilnic pentru ei este de 1-2 grame. Cea mai mare cantitate de acid linolenic se găsește în semințele de in, iar sursele de acizi eicosapentaenoici și docosahexaenoici sunt uleiul de pește, peștele de mare, tonul, heringul, sardinele și somonul. De aceea, uleiurile vegetale și peștele de mare ar trebui să prevaleze în dieta pacienților, ceea ce este mai bine să înlocuiți carnea din dietă..

De asemenea, este importantă prezența vitaminei E, a cărei sursă este peștele de mare și uleiurile vegetale, soia, laptele, verdeața. Vitamina B6 este foarte utilă, pe care o obținem din fructe, legume și cereale integrale: broccoli, spanac, morcovi, semințe, germeni de grâu, porumb, leguminoase. Acțiunea B6 este de a reduce homocisteina, care joacă un rol semnificativ în apariția ischemiei.

Vitaminele B6 și B12 contribuie la suprimarea homocisteinei, dar acidul folic este mai eficient în acest sens. Luarea a 400 mcg pe zi sau mai mult este necesară pentru a reduce riscul de accident vascular cerebral recurent. Cu lipsa sa, homocisteina se acumulează rapid în sânge. Lideri în conținut de folat varză, broccoli, fasole, linte, citrice.

După un accident vascular cerebral, o persoană are o mișcare limitată și se observă creșterea în greutate. Excesul de calorii provine din produse de patiserie și dulciuri. Înlocuiți pâinea de grâu cu tărâțe, trebuie să renunțați la clătite, plăcinte și chifle, în loc de dulciuri, permiteți-vă miere, fructe și fructe uscate, care sunt mult mai utile decât prăjiturile și produsele de patiserie. Zaharul este permis până la 50 g pe zi. Pentru a controla greutatea, trebuie să vă cântăriți la fiecare două săptămâni. Periodic, trebuie să aranjați zilele de post: chefir sau brânză de vaci, iar în sezon - castravete și pepene verde.

În accidentul vascular cerebral hemoragic, care apare pe fondul hipertensiunii arteriale, principiile de bază ale nutriției sunt aceleași, dar limitarea sării, care leagă și reține fluidul în organism, are o importanță deosebită, ceea ce duce la o creștere și mai mare a presiunii și a stresului asupra CVS. În acest caz, mâncarea este gătită fără sare și este utilizată într-o cantitate de 2-4 g în feluri de mâncare gata preparate..

Al doilea aspect distinctiv al nutriției în această formă de accident vascular cerebral este limitarea aportului de lichide la 1,2 litri pe zi și excluderea din dietă a cafelei, ceaiului puternic, a diferitelor băuturi tonice și a stimulanților (ginseng, eleutherococcus etc.). Într-o oarecare măsură, un decoct de ierburi diuretice, valeriană, păducel, suc de sfeclă și ardei chokeberry ajută la reducerea presiunii. Menținerea nivelului de potasiu și magneziu din sânge este esențială. Aceste oligoelemente se găsesc în orez, mei, prune uscate, caise uscate, stafide, fulgi de ovăz, conopidă și varză albă, pâine de tărâțe, nuci, carne de vită.

Produse permise

Este mai bine să folosiți pâine de secară, dar și grâul este permis, precum și cu tărâțe, din făină curată și integrală. Vă puteți permite fursecuri uscate, produse de patiserie de casă făcute din făină integrală cu tărâțe și umplut cu brânză de vaci, varză sau pește.

Sunt permise supe de legume, supă de varză, supă de sfeclă roșie, borș, supe cu cereale. Cu toate acestea, trebuie să le gătiți în apă sau bulion de legume. Carnea și păsările de curte trebuie selectate din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi și servite fierte sau coapte. Nutriția terapeutică pentru această boală implică predominanța peștelui și a fructelor de mare în dietă, care ar trebui să înlocuiască preparatele din carne. Dacă mâncați carne, atunci pentru a reduce substanțele extractive din ea, trebuie mai întâi să o fierbeți, apoi să coaceți sau să prăjiți..

Este mai bine să gătești garnituri din legume: varză, sfeclă, vinete, dovleac, morcovi, dovlecei și cartofi. Mai bine amestecați legumele sub formă de tocană. Proaspăt, puteți face o varietate de salate cu adăugarea de uleiuri sănătoase din semințe de in și uleiuri vegetale, care sunt mai bine de schimbat. Includeți legume bogate în folat: salată, sparanghel, broccoli, conopidă, porumb, dovleac, sfeclă, țelină, morcovi.

Laptele și laptele fermentat trebuie consumate cu un conținut scăzut de grăsimi, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi poate servi drept mic dejun, iar smântâna cu conținut scăzut de grăsimi trebuie adăugată numai la feluri de mâncare. Ouăle sunt permise până la 4 bucăți pe săptămână, în timp ce proteinele pot fi consumate mai des (sub formă de omlete de proteine). Terciul este preparat din hrișcă, orz, făină de ovăz, cereale de mei; acestea pot fi adăugate la cereale (caserole cu brânză de vaci). În cazul obezității, cerealele și produsele din făină ar trebui să fie limitate. Untul permis (20 g pe zi) și uleiurile vegetale (30 g), se folosesc în vase.

Fructele și fructele de pădure pot fi consumate crude, precum și în compoturi și jeleuri. Preferă fructele bogate în potasiu: caise uscate, curmale, stafide, prune uscate, mere.

Puteți folosi ceai slab cu lapte, înlocuitori de cafea (băuturi de cafea, cicoare), sucuri de legume și fructe de pădure. Aport zilnic recomandat de bulion de măceș și tărâțe de grâu.

Dieta terapeutică după accident vascular cerebral ischemic

Dezvoltarea accidentului vascular cerebral ischemic

Eliminarea consecințelor unui accident vascular cerebral este o recuperare pe termen lung a medicamentului, tratamentul cu fizioterapie, masajul și corectarea stării pacientului cu o nutriție adecvată. Dieta în perioada de reabilitare este o etapă importantă, deoarece, pe fondul suprasaturării corpului cu grăsimi și carbohidrați, funcționarea normală a inimii și a creierului este perturbată. Dieta terapeutică după accident vascular cerebral ischemic are ca scop îmbunătățirea funcționării tuturor organelor vitale, în special a creierului afectat.

La o persoană după un accident vascular cerebral, vorbirea și activitatea motorie sunt perturbate, rezistența organismului la stimulii externi și interni scade, iar în cazurile severe boala duce la dizabilități. Astfel de pacienți au nevoie de îngrijire constantă a persoanelor apropiate, care ar trebui să își asume responsabilitatea pentru crearea meniului, cu care ajută un nutriționist și neurolog..

Nutriție și boli vasculare

Accidentul vascular cerebral ischemic și hemoragic se referă la boli comune ale sistemului vascular care afectează adesea persoanele în vârstă pe fondul bolilor existente în organism. La o vârstă fragedă, există și un risc de tulburări vasculare, care este tipic pentru leziuni organice grave ale creierului, compresie vasculară într-o hernie a coloanei cervicale și alte boli grave..

Utilizarea anumitor grupuri de alimente poate preveni apariția unui accident vascular cerebral și poate provoca apariția acestuia.

Alimentația necorespunzătoare este unul dintre factorii de risc pentru apariția unei boli, deoarece de-a lungul vieții corpul se înfundă treptat, dar boala apare brusc și duce la consecințe ireversibile..

Dacă acest lucru nu poate fi evitat, ar trebui să vă revizuiți imediat dieta și să respectați restricțiile stricte prescrise de medic și dietetician..

Care este dieta după accident vascular cerebral ischemic?

Dieta după accident vascular cerebral ischemic

  1. Prima și principala regulă pentru crearea meniului potrivit este limitarea sării și zahărului.
  2. Pacientul ar trebui să mănânce alimente preparate în doar trei moduri: fierte, coapte și aburite.
  3. Este strict interzis să consumați alimente prăjite, afumate, conserve, alimente prea sărate și condimentate.
  4. Meniul zilnic trebuie să fie format din alimente bogate în fibre, minerale și vitamine.
  5. Limitarea glucidelor grase, greu digerabile.
  6. Pacientul ar trebui să mănânce des și în porții mici, meniul este creat în așa fel încât să completeze necesarul zilnic de calorii al organismului consumând 5-6 porții de alimente.

Aportul excesiv de sare duce la acumularea de lichide în organism, ceea ce agravează starea persoanelor cu hipertensiune esențială. Limitarea aportului de sare la 5 g pe zi evită atacurile severe de hipertensiune.

Scăderea nivelului de colesterol din sânge, prin dietă, vă permite să curățați sistemul vascular și să preveniți formarea plăcii, care poate provoca accident vascular cerebral ischemic.

Ce să excludem din dietă?

Alcoolul este strict interzis

Dieta după accident vascular cerebral ischemic interzice utilizarea următoarelor alimente și feluri de mâncare:

  1. Carne și pește gras, inclusiv carne de porc, miel, rață, pește roșu, lenok, somon roz.
  2. Produse din făină, foietaj, plăcinte, prăjituri, ciocolată albă, smântână.
  3. Condimente, ardei, condimente, muștar, maioneză, sosuri.
  4. Bulioane bogate, ciuperci și orice fel de mâncare cu ciuperci.
  5. Limitați consumul de leguminoase, măcriș, spanac, rutabagas, ridichi și fasole.
  6. Din fructe, strugurii intră sub restricție.
  7. Este interzis consumul de băuturi puternice revigorante, inclusiv ceai negru, cafea (medicul poate permite cafea naturală, câte o ceașcă la un moment dat în anumite zile).
  8. Băuturile alcoolice și cu conținut scăzut de alcool sunt strict excluse..

Aceasta este lista principală a alimentelor interzise și a alimentelor care pot fi schimbate de medicul curant, în funcție de consecințele bolii la pacient..

Dieta terapeutică după accident vascular cerebral ischemic include consumul de multe lichide, prin urmare este atât de important să se limiteze sarea și toate alimentele sărate pentru îndepărtarea normală a fluidului din corp..

Produse permise

Produse lactate permise

În ciuda faptului că dieta după accident vascular cerebral ischemic este oarecum limitată, dieta pacientului poate fi variată și poate fi făcută nu numai curativă, ci și gustoasă. Odată cu experiența pregătirii meselor pentru pacient, vor exista tot mai multe oportunități de a îmbunătăți calitatea nutriției și de a vă bucura de mâncare..

Dieta cu accident vascular cerebral permite următoarele alimente:

  1. Produse din carne: carne albă, pui, curcan fiert, miel slab, carne de vită slabă.
  2. Pește: toate soiurile cu conținut scăzut de grăsimi, inclusiv codul, plătitul, mersul, uneori dieta după accident vascular cerebral ischemic poate fi diluată cu ton și somon, dar extrem de rar.
  3. Produse lactate și ouă: este permisă utilizarea în meniu a soiurilor de brânză cu conținut scăzut de grăsimi, lapte fermentat la cuptor, brânză de vaci, chefir, lapte. Uneori, puteți oferi pacientului brânză procesată și unt de până la 20 g. Ouăle pot fi fierte, dar numai proteine ​​și nu mai mult de 1 pe zi.
  4. Produse de panificație și cereale: dieta pentru accident vascular cerebral permite făină de ovăz, orez, pâine fără sare, mese din făină de secară integrală, biscuiți. Mai puțin frecvent, puteți mânca paste, cereale dulci și pâine albă.
  5. Legume crude și fierte: cartofi fierți și coapte, varză și suc de varză, vinete, dovleac și suc de dovleac, ierburi, inclusiv mărar și pătrunjel, morcovi, castraveți cruzi, roșii.
  6. Fructe și dulciuri: este util să oferiți pacientului fructe uscate, gem, gemuri, fructe de pădure, caise uscate, banane și caise. Printre deserturi, acceptabile după ce suferiți un accident vascular cerebral, există jeleu, budincă, marshmallows, marmeladă, ceai slab, miere.
  7. Băuturi: este util ca pacienții să bea ceaiuri de plante medicinale cu efect sedativ, ceaiuri verzi fără zahăr, sucuri de legume diluate cu apă, jeleu, băuturi de fructe neîndulcite, sucuri de fructe. Uneori este permisă cacao, cafea cu lapte (natural).

Înainte de a decide asupra oricărei diete, este necesar să se consulte cu mai mulți specialiști, inclusiv un nutriționist, imunolog, neurolog și alergolog..

Exemplu de meniu

Pacientul după un accident vascular cerebral ischemic ar trebui să mănânce des și în porții mici. Între mese, trebuie să beți multă apă, deoarece administrarea de medicamente provoacă uscăciunea membranei mucoase, iar unele dintre medicamentele prescrise sunt diuretice..

Dieta zilnică arată astfel:

  1. La micul dejun, puteți mânca brânză de vaci cu smântână, fulgi de ovăz sau terci de hrișcă, puteți bea cafea cu lapte sau ceai verde.
  2. Al doilea mic dejun este format din salată de legume sau fructe, decoct din plante medicinale, pâine albă.
  3. Este recomandat să mâncați carne sau pește la prânz, puteți găti cotleturi sau chiftele, suc de legume.
  4. Al doilea prânz este ușor, include supă de legume, pâine albă și cacao, puteți mânca desert.
  5. Cina este formată din chefir, fructe.

Dieta după accident vascular cerebral ischemic vă permite să accelerați procesul de recuperare și să îmbunătățiți starea pacientului prin normalizarea proceselor metabolice și a activității tractului digestiv.

Comentarii

Fratele meu a suferit un accident vascular cerebral ischemic acum șapte ani. Chiar și atunci, medicul a spus că, pe lângă terapia medicamentoasă, este necesar să mâncați corect, adică să urmați o dietă specială. Fratele meu a început să mănânce mult pește de mare și alte fructe de mare, a exclus sarea din dietă (deși îi era greu să o facă), legumele și fructele erau întotdeauna prezente pe masă. Dar medicamentul Heardix l-a ajutat pe fratele său să facă față durerilor de cap după un accident vascular cerebral. Voi spune, de asemenea, că acest medicament a ajutat la normalizarea presiunii..

Mâncarea după un accident vascular cerebral cerebral - principiile și regulile dietei, alimentele recomandate și nedorite

Infarctul cerebral se caracterizează prin dezvoltare rapidă și consecințe grave. Pentru a-ți reveni rapid de un accident vascular cerebral, se iau o serie de măsuri, care includ normalizarea nutriției. Ce puteți mânca în această perioadă și ce alimente sunt interzise? Mai multe despre acest lucru în revizuirea dietei, principiile nutriției pacientului..

Ce este un accident vascular cerebral

Perturbarea bruscă a circulației sângelui în creier duce la deteriorarea sistemului nervos central (sistemul nervos central). Cu un accident vascular cerebral, celulele nu primesc nutriție, oxigen, care le provoacă moartea. De aici provine o tulburare a funcțiilor corpului. Dacă pacientul nu primește asistență în timp util, procesele vor deveni ireversibile. Există două tipuri principale de accident vascular cerebral:

  • Hemoragic. Cauza este ruperea unui vas, care duce la hemoragie la nivelul meningelor.
  • Ischemic. Apare ca urmare a blocării arterelor care hrănesc creierul, cheaguri de sânge.

Starea patologică se dezvoltă rapid și necesită o perioadă lungă de recuperare. Ajutorul oferit în primele 5 ore după un atac poate scurta semnificativ perioada de reabilitare. Un accident vascular cerebral se caracterizează prin apariția unor astfel de semne:

  • ameţeală;
  • față înclinată;
  • încălcarea mișcării pe o parte a corpului;
  • amorțeală a membrelor;
  • durere de cap;
  • pierderea controlului asupra situației;
  • afectarea vederii, auzului;
  • vorbire incoerentă;
  • paralizia membrelor;
  • tulburare de coordonare.

Rolul nutriției în recuperarea accidentului vascular cerebral

Tacticile de tratare a accidentelor cerebrovasculare implică organizarea nutriției medicale. Aceasta ar trebui să devină o parte obligatorie a stilului de viață post-accident vascular cerebral. Dieta are următoarele sarcini:

  • ajuta corpul să se reînvie după o boală;
  • îmbunătățiți activitatea inimii și a vaselor de sânge;
  • opri progresia bolilor care provoacă accident vascular cerebral - hipertensiune arterială, ateroscleroză;
  • excludeți alimentele care provoacă stimularea nervilor.

Alimentele după un accident vascular cerebral acasă ar trebui să fie echilibrate și complete. Corpul trebuie să primească toate componentele necesare funcționării. Dieta ajută:

  • reduce cantitatea de colesterol din sânge;
  • îmbunătăți munca tractului digestiv;
  • normalizarea proceselor metabolice;
  • exclude obiceiurile alimentare proaste;
  • restabiliți o sănătate bună;

Principiile dietei

Mâncarea după un accident vascular cerebral conține indicații generale. Deoarece tulburările circulatorii apar din diverse motive, există caracteristici dietetice care depind de tipul de patologie. Specialiștii au astfel de sugestii:

  • În accidentul vascular cerebral ischemic, nutriția ar trebui să se concentreze asupra limitării grăsimilor animale care provoacă ateroscleroză.
  • În cazul unui accident vascular cerebral hemoragic, este necesar să se excludă utilizarea sării, ducând la o creștere a tensiunii arteriale. Cafeaua tare, ceaiul, băuturile tonice sunt interzise..

Principiile generale de organizare a nutriției pacientului care a suferit un accident vascular cerebral corespund dietei din tabelul de tratament nr. 10. Nutriționiștii recomandă:

  • reduce conținutul de calorii evitând dulciurile, produsele de patiserie;
  • normalizează nivelul colesterolului din sânge;
  • practica mese fracționate - de 5 ori pe zi;
  • limitează grăsimile animale;
  • petreceți zile de post o dată pe săptămână;
  • excludeți alcoolul care excită sistemul nervos central;
  • crește conținutul de vitamine din alimente;
  • pentru pacienții cu greutate normală, respectați aportul caloric zilnic de 2600 kcal.

Nutriția pacientului după un accident cerebrovascular trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:

  • include alimente bogate în fibre vegetale în dietă;
  • mâncare cu aburi prin fierbere;
  • consuma carbohidrati complexi - cereale, cereale, legume;
  • folosiți alimente care conțin acizi grași polinesaturați omega-3 - nuci, uleiuri vegetale, pește de mare;
  • utilizați produse care includ oligoelemente magneziu, potasiu - orez, prune uscate, caise uscate.

Un pacient cu accident vascular cerebral este în decubit dorsal pentru o lungă perioadă de timp. Mobilitatea restricționată poate declanșa creșterea în greutate. Dieta după un accident vascular cerebral pentru un bărbat, o femeie cu kilograme în plus, necesită respectarea următoarelor reguli:

  • Mențineți un aport caloric zilnic de 2300 kcal.
  • Respectați regimul de băut - consumați 1,2 litri de apă curată pe zi.
  • Eliminați zahărul din dietă înlocuindu-l cu miere.
  • Îndepărtați produsele de patiserie - prăjituri, plăcinte, produse de patiserie.
  • Schimbați pâinea de grâu în secară.
  • Controlul greutății de două ori pe lună.

Ce puteți mânca după un accident vascular cerebral

Este foarte important să se echilibreze dieta pacientului în ceea ce privește cantitatea de grăsimi, proteine, carbohidrați. Dieta unei persoane după un accident vascular cerebral ar trebui să fie variată, sănătoasă și gustoasă. Poate include astfel de feluri de mâncare:

  • supe - legume, pește, lactate, cu cereale;
  • terci cu lapte, apă;
  • salate de legume, fructe;
  • caserole cu carne tocată, cereale, cartofi;
  • băuturi - ceaiuri de plante, ceai cu lapte, compoturi de boabe, sucuri din fructe sau legume;
  • garnituri de dovlecei, vinete, morcovi, varză.

Alimentele după un accident vascular cerebral ar trebui să includă vitamine și minerale. Medicii recomandă adăugarea de alimente bogate în potasiu în dietă - caise, banane, stafide, dovleac, roșii, fructe de mare. Pentru a umple magneziul, există terci de hrișcă, sfeclă, fructe uscate. Vitaminele se găsesc în astfel de alimente:

  • E - lapte, ierburi, uleiuri vegetale;
  • B6 - morcovi, spanac, semințe de floarea soarelui;
  • acid folic - citrice, linte.

Este recomandabil ca un pacient cu AVC să utilizeze următoarele produse:

  • lapte;
  • brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
  • smântână;
  • produse lactate fermentate;
  • cereale - fulgi de ovăz, hrișcă, mei;
  • uleiuri vegetale - măsline, semințe de in, floarea soarelui;
  • pâine cu tărâțe;
  • vițel slab;
  • fileu de pui;
  • legume - vinete, dovlecei, dovleac;
  • verdeață - salate, mărar, pătrunjel;
  • fructe - mere, piersici, mandarine;
  • fructe de pădure - coacăze, agrișe;
  • seminte de in;
  • susan;
  • alge;
  • unt;
  • peşte;
  • albus de ou;
  • Miere.

Ce nu poți mânca

Pentru a exclude dezvoltarea unor consecințe severe, dieta pentru o microstroke ar trebui să fie aceeași cu cea a unui pacient care a suferit un infarct cerebral acut. Regulile alimentare implică excluderea anumitor alimente din dietă. După un accident vascular cerebral, sunt interzise următoarele:

  • legume cu fibre grosiere - broccoli, leguminoase;
  • carne grasă, pește;
  • alcool;
  • cârnat;
  • rinichi de vită, ficat;
  • mancare la conserva;
  • ulei de gatit;
  • cremă;
  • brânză de vaci grasă;
  • ridiche;
  • ridiche;
  • Paste;
  • muştar;
  • ciuperci;
  • măcriș;
  • ciocolată;
  • struguri;
  • banane;
  • maioneză;
  • stafide;
  • inghetata.

Pentru a exclude o persoană după un accident vascular cerebral de la creșterea în greutate corporală și creșterea nivelului de colesterol, este interzis consumul următoarelor alimente și băuturi:

  • bulionuri bogate - pește, ciuperci, carne;
  • produse din aluat foietaj;
  • supe cu leguminoase;
  • produse afumate - carne, pește;
  • feluri de mâncare, inclusiv mazăre, fasole;
  • varza murata;
  • terci de gris;
  • ceai tare;
  • prajituri cu crema;
  • cafea;
  • produse de copt din făină albă;
  • cacao.

Hrana pentru pacienții la pat după un accident vascular cerebral

Tratamentul unei persoane care a suferit un accident cerebrovascular se efectuează în condiții staționare. Dacă este inconștient sau are o încălcare a funcțiilor de înghițire, nutriția pentru un accident vascular cerebral în primele zile se efectuează folosind o sondă. O porție este calculată individual, conține cantitatea necesară de calorii, oligoelemente utile, grăsimi, proteine, carbohidrați. Folosind o sondă, introduceți:

  • amestecuri nutritive speciale - Nutridrink, Berlamin, Nutrizone;
  • bulionuri ușoare;
  • produse lactate;
  • legume, carne, piure la o stare de piure.

La un pacient pus la pat, sistemul gastro-intestinal nu trebuie oprit. Este necesar să se realizeze peristaltismul intestinal normal, să se elimine constipația. Dacă funcția de înghițire este afectată, lichidele ar trebui să fie groase, iar vasele ar trebui să fie piure. În timp ce pacientul după un accident vascular cerebral nu poate avea grijă de el însuși, este hrănit într-o poziție semi-așezată folosind o sticlă cu un mamelon sau o linguriță. Dieta include:

  • terci lichid;
  • piureuri de legume cu piure de carne, pește;
  • sucuri de fructe;
  • produse lactate fermentate - chefir, iaurt;
  • brânză de vacă;
  • smântână;
  • fructe de padure;
  • supe de piure.

Dieta pacientului după un accident vascular cerebral ar trebui să fie variată și sănătoasă. Este important să se ia în considerare faptul că toate felurile de mâncare sunt preparate fără a adăuga sare; este permis să le adăugați puțină sare înainte de a mânca. Un meniu indicativ pentru o săptămână pentru pacienții în stare post-accident vascular cerebral: