Nutriție pentru recuperarea accidentului vascular cerebral

Migrenă

Dieta după accident vascular cerebral este una dintre componentele procesului de tratament. Dar persoanele care au suferit un atac ischemic acut sunt adesea capricioase, refuză preparatele sănătoase și încearcă să mănânce alimente interzise. Acest lucru se datorează nu numai capriciosității unei persoane bolnave, ci și schimbării conștiinței cauzată de moartea unei părți a creierului. Luați în considerare care ar trebui să fie nutriția după un accident vascular cerebral și cum să preveniți dieta.

Recomandări generale

Dieta după un accident vascular cerebral ar trebui să îndeplinească următoarele cerințe:

  • nu creați o sarcină mare pe tractul digestiv;
  • nu provocați crize hipertensive;
  • asigură organismului nutrienții necesari;
  • preveni formarea cheagurilor de sânge sau a plăcilor aterosclerotice.

Chiar dacă pacienții pot mesteca singuri mâncarea, se recomandă măcinarea alimentelor.

Aceste reguli trebuie amintite de rudele accidentului vascular cerebral, care încearcă să hrănească mai delicios o persoană dragă care a suferit un atac ischemic. Dar înainte de a găti, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră: ce puteți mânca după un accident vascular cerebral.

Sfaturi pentru alegerea produselor

Cu un accident vascular cerebral, nu numai mobilitatea este limitată sau activitatea mentală este afectată din cauza deteriorării unei părți a creierului. După un atac, apărarea este redusă, iar corpul devine vulnerabil nu numai la accident vascular cerebral repetat, ci și la alte tulburări neurologice sau cardiovasculare. Iar mâncarea după un accident vascular cerebral poate accelera recuperarea sau poate crește riscul de posibile complicații. Luați în considerare ce alimente vă ajută să vă recuperați mai repede și ce alimente trebuie să uitați.

Mancare sanatoasa

După un atac ischemic, o persoană are o mobilitate limitată și adesea are probleme cu defecația. Dieta după un accident vascular cerebral nu trebuie doar să întărească vasele de sânge, inima și sistemul nervos, ci și să prevină constipația. Este util pentru pacienții cu AVC să mănânce:

  • verdeață (cu excepția măcrișului și spanacului);
  • culturi de dovleac;
  • vânătă;
  • varză (toate soiurile);
  • ceapă;
  • Ardei gras;
  • Sfeclă;
  • morcov;
  • roșii;
  • linte;
  • terci (cu tendință de obezitate, limită de griș și porumb);
  • supe cu bulion de legume;
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
  • pâine grosieră;
  • nu produse de patiserie bogate;
  • Miere;
  • uleiuri de floarea-soarelui;
  • nuci;
  • semințe;
  • Miere;
  • ceai verde.

Asigurați-vă că includeți alimentele din carne în dieta pacientului. Carnea de vită și mielul sunt permise din carne, iar curcanul și puiul sunt permise de la păsările de curte. Dar carnea și păsările de curte ar trebui să fie lipsite de grăsimi.

Este necesar să adăugați pește și fructe de mare în dietă. Fructele de mare conțin multe vitamine și acizi grași omega-3 care împiedică formarea plăcilor aterosclerotice.

Nu uitați de fructe. Adesea, rudele pacientului specifică în detaliu: este posibil să se facă struguri sau este posibil să se mănânce rodie și, uneori, aduc doar un transfer, unde sunt colectate fructe permise și interzise?.

Pentru a nu face rău unei persoane, să vedem ce fructe după un accident vascular cerebral puteți:

  • mere;
  • pere;
  • nectarine;
  • piersici;
  • citrice;
  • Granat;
  • Mango;
  • kiwi;
  • avocado.

Nu uitați de fructele de pădure. Pacienților li se permite să mănânce:

  • coacăze;
  • agrișă.

Trebuie să aburiți sau să fierbeți preparatele. În același timp, legumele și carnea trebuie tăiate pentru a reduce sarcina pe tractul digestiv..

Ce să mănânci nu este de dorit

Cu un accident vascular cerebral, dieta permite includerea unui meniu cu o cantitate mică din următoarele alimente:

  • icre de pește;
  • pește gras;
  • spanac și măcriș;
  • leguminoase;
  • gălbenuș de ou;
  • struguri și stafide.

Medicii au voie să includă într-o cantitate mică din aceste alimente după un accident vascular cerebral cerebral, dar sfătuiesc să o facă cât mai puțin posibil..

De asemenea, se recomandă îndepărtarea completă a sării din dietă. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci reduceți aportul la 3 g / zi.

Ce mâncare este interzisă

Dieta AVC exclude următoarele alimente:

  • mancare la conserva;
  • depozitați semifabricate;
  • murături și murături;
  • afumaturi;
  • bulioane grase;
  • ridiche;
  • ridiche;
  • ciuperci;
  • produse de patiserie bogate;
  • Creme de cofetărie cu unt;
  • ciocolată;
  • băuturi și dulciuri cu cacao;
  • condimente fierbinți și condimente;
  • brânzeturi;
  • lapte gras și produse din acesta;
  • porc;
  • măruntaie;
  • carnati;
  • grăsimi animale.

Adesea, pacienții sau rudele lor sunt interesați dacă este posibil să beți cafea. Nu poți. Ceaiul negru puternic și băuturile carbogazoase sunt, de asemenea, interzise..

Dacă răspundeți care fructe cu un accident vascular cerebral nu sunt permise, atunci numai bananele sunt interzise.

Dacă pacientul minte, atunci este relativ ușor să excludeți din dietă ceea ce nu poate fi consumat după un accident vascular cerebral ischemic. Pentru a face acest lucru, este suficient să gătiți separat și să vă hrăniți în pat..

Este mult mai dificil să demonstrezi unei persoane care merge pe jos că nu toate alimentele pot fi consumate după un accident vascular cerebral. Acest lucru provoacă crize de resentimente și adesea un refuz demonstrativ de a mânca alimente sănătoase. Acest lucru este frecvent la persoanele în vârstă..

Deși este relativ ușor să mențineți o nutriție adecvată într-un spital pentru accident vascular cerebral ischemic, după externare, acasă, devine dificilă. Pentru a evita conflictele inutile, medicii sfătuiesc să nu păstreze mâncarea nedorită acasă, ci să mănânce aceleași feluri de mâncare ca un accident vascular cerebral. Medicii spun că meniul pentru accident vascular cerebral ischemic conține substanțe nutritive esențiale. Și dacă doriți să mâncați o banană sau un cârnat, atunci acest lucru se poate face la locul de muncă, fără a răni o rudă bolnavă.

Reguli de compilare a meniului

În primul rând, trebuie să luați în considerare perioada de recuperare după un accident vascular cerebral, momentul după un atac și ce dietă va depinde de acest lucru.

În perioada timpurie, este necesară o dietă blândă, când legumele și carnea sunt fierte și tocate cu atenție. Acest lucru se întâmplă într-un spital, iar acasă o astfel de dietă pentru accident vascular cerebral ischemic este indicată dacă înghițirea este dificilă.

Majoritatea supraviețuitorilor ischemici ai accidentului vascular cerebral pot mesteca singuri până când părăsesc spitalul. Pentru astfel de persoane, dieta acasă nu ar trebui să conțină doar alimente procesate termic, ci și salate de legume sau fructe..

Luați în considerare ce ar trebui să fie dieta pentru fiecare zi:

Masa de dimineață

  • terci de hrișcă cu lapte degresat;
  • sos de mere;
  • ceai verde cu biscuiti.

Masa de pranz

  • salată de castraveți, ierburi și varză;
  • caserola cu caș și orez;
  • suc de portocale.

Masa de dupa-amiaza

  • supă de varză vegetariană;
  • chiftele de curcan aburite;
  • piure de cartofi;
  • compot.

Masa de seara

  • chiftele de pește;
  • fulgi de ovăz pe apă (garnitură);
  • băutură de măceșe;
  • piersici.

Înainte de culcare

  • băut iaurt fără conservanți.

Luând în considerare eșantionul propus, este recomandabil să creați un meniu pentru săptămână. Acest lucru va ajuta la hrănirea pacientului variat, gustos și sănătos..

Probă rețete de gătit

În timp ce o persoană dragă este supusă tratamentului spitalicesc după un accident vascular cerebral ischemic, ar trebui să vă pregătiți în avans pentru recuperarea ulterioară a bolii la domiciliu. Acesta nu este doar un pat confortabil, mijloace de mobilitate (walker, scaun), ci și grijă de alimentația adecvată. Este necesar nu numai să aflați ce este sănătos să mâncați, ci și să învățați cum să gătiți delicios. Mai multe opțiuni de rețetă vă vor ajuta să aflați cum să faceți mâncarea delicioasă..

Prima masă

Supele din dieta pacientului după accident vascular cerebral ischemic trebuie să fie prezente. Este recomandat să gătiți în bulion de legume sau carne slabă (de pește).

Supa de pui

  • file de piept de pui;
  • taitei integrali;
  • bec;
  • morcov.
  • pregătește bulion din carne;
  • scoateți puiul terminat și tocați-l mărunt;
  • adăugați tăiței și carne tăiată în bucăți la bulion;
  • tocați legumele și căleți-le la foc mic;
  • când fidea este gătită, adăugați amestecul de legume și gătiți timp de 3 minute.

Ierburile proaspete tocate mărunt pot fi adăugate la supa finită.

Supă cremoasă de dovlecei

Poate fi gătit în bulion de carne, dar este mai bine să folosiți legume pentru baza de supă..

  • cartofi;
  • morcovi;
  • dovlecei tineri;
  • ceapă;
  • verdeaţă.
  • puneți cartofi tăiați cubulețe în apă clocotită (bulion);
  • taiati ceapa si morcovii si sotati-i in ulei vegetal;
  • când cartofii sunt fierți până la jumătate fierți, adăugați în tigaie ceapa și morcovii, curățați curățați și tăiați cubulețe;
  • gatiti pana cand legumele sunt gata;
  • scoateți tigaia de pe foc și macinați supa cu un blender.

Adăugați verdeață la supa finită.

Cursuri secundare

În ciuda faptului că recomandările privind modul de mâncare după un accident vascular cerebral spun că alimentele trebuie tăiate și că există loc pentru imaginație.

Bile de pește

Pentru felul de mâncare veți avea nevoie de:

  • pește tocat (este mai bine să luați cod);
  • cereale;
  • ou.
  • se toarnă apă clocotită peste fulgi și se lasă până se umflă;
  • amestecați carne tocată, fulgi de ovăz și ouă;
  • modelează chiftelele și gătești într-un cazan sau o cratiță.

Presară cu ierburi înainte de servire.

Chiftele de pui

  • orez fiert;
  • pui tocat;
  • ou.
  • amestecați toate ingredientele;
  • formează bile;
  • se pune intr-o tigaie adanca si se toarna la jumatate cu apa;
  • fierbeți până se înmoaie.

Bulionul obținut în timpul preparării chiftelelor poate fi folosit ca sos, adăugându-i ceapa sotată și verdeață tocată pentru a îmbunătăți gustul.

Pentru o garnitură sunt potrivite terci, piure de cartofi sau legume înăbușite..

Desert

După un atac de ischemie cerebrală acută, coacerea și coacerea sunt interzise. Dar puteți găti caserole dulci.

Caserola cu branza de vaci cu caise uscate

  • fructe uscate;
  • brânză de vacă;
  • griş;
  • lapte;
  • zahăr;
  • ou.

Trebuie să gătești așa:

  • Clătiți caisele uscate, opărește cu apă clocotită și tăiați;
  • amestecați toate ingredientele;
  • puneți masa rezultată într-o matriță și coaceți în cuptor.

Stropiți cu smântână înainte de servire.

Puteți găsi alte rețete similare din alimente permise pentru accident vascular cerebral ischemic..

Regulile de alimentație

În primul rând, trebuie să acordați atenție poftei de mâncare a pacienților. Majoritatea, deprimați de starea lor, mănâncă prost, dar unii au o creștere patologică a poftei de mâncare. Lipsa și excesul de alimente sunt la fel de dăunătoare. În primul caz, recuperarea după un accident vascular cerebral va încetini, iar în al doilea, va duce la obezitate..

Dacă o persoană refuză să mănânce, atunci acest lucru se poate datora îngrijorărilor legate de starea sa sau datorită faptului că mâncarea nu are un gust bun fără sare. Este necesar să creați un mediu psihologic confortabil și să adăugați puțină sare la vasele finite înainte de servire..

Cum să alimentezi un accident vascular cerebral

Luați în considerare regulile generale pentru hrănirea pacienților:

  • Mediu calm. Când mâncați, evitați iritanții, cum ar fi muzica, zgomotul puternic sau un televizor funcțional.
  • Încurajarea încrederii în sine. Dacă o persoană se mănâncă singură, dar încet, atunci nu ar trebui să încercați să vă hrăniți rapid. Acest lucru va reduce încrederea în recuperare și va îngreuna reabilitarea post-accident vascular cerebral..
  • Furnizați ustensile speciale. Mișcări incomode, atunci când un pacient cu accident vascular cerebral varsă ceai sau este udat cu suc, deprimând pacientul. Până când se restabilește coordonarea, este mai bine să folosiți o ceașcă pentru copii sau să beți lichid printr-un paie și, în loc de o farfurie, să folosiți un castron sau un pahar.

Ei bine, aflați din timp ce să mâncați după ce ați suferit un atac ischemic. Acest lucru este necesar pentru a nu jigni pacientul cu un refuz, atunci când o persoană cere un tratament, iar rudele nu știu: este posibil să aveți semințe, portocale sau nuci.

Recenzii dietetice

Să ne familiarizăm cu recenziile pacienților și ale rudelor lor cu privire la nutriția dietetică în perioada post-accident vascular cerebral.

Am avut puțin noroc: după accident vascular cerebral, creierul nu a funcționat, dar partea dreaptă aproape că nu a funcționat. Doctorul mi-a explicat, soției și copiilor mei ce puteți și ce nu puteți mânca. Cel mai greu lucru pentru mine a fost lipsa de sare, dar am vrut să mă refac și am cerut să adaug mai mult pătrunjel și mărar la supe și cotlete, avea un gust mai bun. Treptat m-am obișnuit. Acum merg cu un baston, presiunea rar crește, iar testele au arătat o scădere a colesterolului.

Svetlana, 32 de ani

Accidentul cerebrovascular acut al bunicii mele a fost grav, medicii au spus că va rămâne întinsă. Ne-au spus cum să ne hrănim și am respectat cu strictețe dieta, bucurându-ne dacă bunica a încercat să mănânce singură. Cred că mâncarea sănătoasă și sprijinul nostru au ajutat-o ​​pe bunica mea și acum ea poate merge de la pat la scaun cu un mers.

Când soțul meu a avut un accident vascular cerebral, m-am gândit că nu voi putea să mă descurc cu o nutriție și un tratament special. Dar când mi-au spus ce să mănânc atunci când îmi revin după un accident vascular cerebral, mi-am dat seama că mâncarea ne este disponibilă. A urmat o dietă cu soțul ei și acest lucru l-a susținut. Acum este încă dificil să vorbim despre recuperarea completă, dar hipertensiunea a trecut nu numai la soțul meu, ci și la mine. Și mă simt mai bine.

Nutriție după un accident vascular cerebral, alimente nesănătoase și sănătoase, meniu de probă

HomeStrokeTract tratamentul Nutriției după un accident vascular cerebral, alimente nesănătoase și sănătoase, meniu de probă

Un accident vascular cerebral este o perturbare bruscă a circulației sângelui în regiunea creierului, care are ca rezultat deteriorarea sistemului nervos central. În acest caz, o persoană poate avea amorțeală la nivelul membrelor, dureri de cap severe, paralizie a anumitor părți ale corpului. Pacienții care au suferit un accident vascular cerebral au nevoie de anumite îngrijiri și, mai presus de toate, de organizarea unui sistem special de aport alimentar pentru aceștia. O serie de produse vor trebui abandonate, în timp ce altele nu ar trebui gătite în modul obișnuit înainte de boală. Să vorbim despre principiile de bază ale nutriției, despre tipurile de alimente interzise și permise, precum și despre ce puteți mânca după un accident vascular cerebral mai detaliat.

Principiile de bază ale nutriției după un accident vascular cerebral

La pacienții cu AVC:

  • pot exista probleme cu mestecarea și înghițirea alimentelor;
  • există dificultăți cu mobilitatea brațelor și a mâinilor, ceea ce le face dificil să țină o lingură sau o furculiță fără asistență;
  • se dezvoltă afectarea memoriei (pacienții uită să mănânce la timp);
  • pofta de mâncare se înrăutățește, foamea dispare.

Acestei persoane li se recomandă odihnă la pat și o dietă strictă, al cărei scop este:

  • reducerea riscului de a dezvolta un al doilea accident vascular cerebral;
  • asigurarea organismului cu substanțe nutritive în caz de încălcare a reflexului de înghițire și a stării inconștiente a pacientului;
  • refacerea funcțiilor de bază ale corpului.

Alimentația adecvată după un accident vascular cerebral este o parte importantă a procesului de reabilitare a pacientului. Va trebui să:

  • încetează complet să bei și să fumezi (este permis 1 pahar de vin roșu pe lună, dar nu mai mult);
  • reduceți semnificativ cantitatea de alimente sărate și dulci (este mai bine să refuzați cu totul dulciurile);
  • reduce cantitatea de colesterol din sânge, ceea ce înseamnă să nu mai consumi alimente care conțin margarină, unt și gălbenușuri;
  • monitorizați cantitatea de calorii din alimente (rata zilnică este de 2 mii kcal pentru pacienții la pat și 2,5 mii kcal pentru cei aflați în procesul de recuperare);
  • controlați cantitatea de proteine, grăsimi și carbohidrați consumați (sunt permise 100 g de proteine, 400 g de carbohidrați și până la 70 g de grăsimi, inclusiv cele de origine vegetală, pe zi);
  • consumă mai multe cereale, leguminoase și legume care conțin carbohidrați complecși (terciul poate fi condimentat cu ulei de măsline);
  • limitați cantitatea de sare consumată, aducând-o la 6 g.

Pacienților li se interzice orice alimente acide (varză, castraveți și roșii sărate). Cu accidente vasculare cerebrale, se formează adesea ulcere, acidul care intră în tractul gastro-intestinal poate provoca ulcere sângerânde.

Principiul nutriției după un accident vascular cerebral este după cum urmează:

  • saturația corpului cu vitamine;
  • consumul de multe lichide;
  • schimbarea metodei de gătit (alimentele prăjite sunt interzise, ​​în special cele gătite în ulei de floarea soarelui);
  • organizarea meselor orare fracționate după un accident vascular cerebral (până la 5 mese pe zi);
  • normalizarea treptată a greutății printr-o dietă strictă.

Persoanele care au suferit un accident vascular cerebral trebuie să urmeze o dietă specială nr. 10 tabel hipolipidemic. Dieta după un accident vascular cerebral este concepută pentru a îmbunătăți circulația sângelui și a normaliza sistemul cardiovascular. Pacienții care îl urmăresc restabilesc metabolismul normal, funcția ficatului și a rinichilor. Acest lucru se datorează unei diete blânde după accident vascular cerebral ischemic..

Cum să mănânci pentru diferite tipuri de accident vascular cerebral

Există două tipuri de lovituri:

  1. Ischemic. Arterele care alimentează creierul, care transportă sânge și oxigen, sunt înfundate cu un cheag de sânge.
  2. Hemoragic. Vasele se rup, ceea ce determină revărsarea sângelui în zona creierului.

Ambele tipuri de accidente vasculare cerebrale se dezvoltă instantaneu. Viteza și posibilitatea recuperării sănătății umane după transferul lor depind de acțiunile întreprinse în primele ore după rezolvarea problemei. Un factor important este nutriția organismului cu substanțe utile care vin împreună cu alimentele..

Nutriția după un accident vascular cerebral este strâns legată de tipul său, motivul pentru care circulația sângelui a fost afectată:

  1. Cu accident vascular cerebral ischemic. Limitați consumul de grăsimi animale, deoarece o cantitate mare dintre ele crește riscul de apariție a aterosclerozei pe fondul unei creșteri a colesterolului și a caloriilor.
  2. Cu o formă hemoragică a bolii. Evitarea sării (cauzând hipertensiune arterială), ceai puternic, cafea și orice băuturi tonice.

Următoarele cerințe sunt impuse produselor alimentare:

  • ar trebui fortificate cu fibre;
  • toate alimentele sunt aburite;
  • alimentele cu conținut scăzut de calorii, cu colesterol scăzut și ulei vegetal, sunt binevenite, cu excepția măslinei;
  • mesele trebuie să conțină acizi polinesaturați - Omega-3;

Alimentele ar trebui să fie bogate în magneziu și potasiu.

Produse permise

Dieta nutrițională a pacientului este limitată după cum urmează:

  1. Mese vegetariene. Practic, acestea sunt supe gătite cu cartofi, varză, morcovi și alte legume. Este permisă adăugarea de cereale în supă. Supa poate fi lactată sau de fructe, sfeclă roșie rece este recomandată pentru consum. Supa este condimentată cu smântână neacidă și ierburi. Dacă medicul o permite, puteți găti supa în bulion de carne, dar numai la câteva luni după accident vascular cerebral..
  2. Pasari fierte. Acesta ar trebui să fie pui sau curcan slab, cu conținut scăzut de calorii. Filetul fiert în apă nesărată este cel mai bun. Carnea conține o cantitate mare de proteine, este foarte sănătoasă.
  3. Carne slabă. Puteți mânca carne de vită, vițel și iepure. Înainte de gătit, tăiați grăsimile și tendoanele, orice crește colesterolul și caloriile. Carnea trebuie fiartă.
  4. Produse lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimi. Conținutul de grăsime din lapte și brânză de vaci nu trebuie să depășească 10%. Brânza de vaci se amestecă cu cereale, morcovi și fructe. Brânza poate fi consumată numai în cantități limitate și soiuri cu conținut scăzut de grăsimi;
  5. Ouă de pui. Ouă fierte moi, omletă aburită. Se poate consuma doar 1 ou pe zi.

În plus, următoarele alimente sunt permise pacienților:

  • Paste;
  • cereale;
  • biscuiți și biscuiți fără unt;
  • toate tipurile de legume;
  • caviar din legume;
  • pește jeleu;
  • fructe uscate, precum și fructe proaspete și fructe de pădure;
  • compot, jeleu, gem;
  • ceai verde;
  • Apă plată;
  • cacao;
  • Miere.

Toate mesele trebuie consumate în cantități limitate, în conformitate cu regimul individual de aport elaborat de medic. Alimentele trebuie preparate independent, nu este de dorit ca pacientul să mănânce semifabricate, din nou din cauza conținutului de calorii și a conținutului ridicat de colesterol.

Alimente interzise

O persoană care a suferit un accident vascular cerebral și se află în proces de recuperare a sănătății va trebui să renunțe la următoarele alimente:

  • carne de porc și orice carne grasă;
  • carne afumată și uscată;
  • carne de gâscă și rață;
  • mancare la conserva;
  • icre de pește;
  • pește sub formă sărată și afumată (produsul poate provoca iritații gastro-intestinale);
  • rinichi, ficat sau creier gătit în orice fel;
  • ouă de pui prăjite, fierte tare;
  • fasole;
  • murături, marinate, legume murate (alimentele murate și sărate pot cauza deschiderea ulcerului gastric);
  • ceapa, usturoi;
  • ciuperci.

Orice produse care pot provoca iritarea stomacului și a intestinelor sunt interzise. Prin urmare, coacerea, orice condimentat, sărat și gras, condimente (hrean, muștar), condimente, maioneză sunt excluse din dieta zilnică pentru o lungă perioadă de timp. Chiar și ciocolata va trebui renunțată.

Hrana pentru pacienții la pat după un accident vascular cerebral

După ce suferă un accident vascular cerebral, mulți pacienți nu se pot ridica din pat câteva săptămâni sau chiar luni. În tot acest timp, trebuie să mănânce bine. Dacă înghițirea și funcțiile motorii sunt afectate, atunci pacienții sunt hrăniți printr-un tub special, în spital nutrienții sunt injectați intravenos. Nutriția pentru accident vascular cerebral la persoanele cu pat are propriile caracteristici asociate cu o scădere a motilității intestinale din cauza lipsei de mișcare. Constipația poate apărea dacă o astfel de persoană nu este hrănită corespunzător, i se administrează alimente interzise sau nu este respectată..

Pentru a evita acest lucru și a face intestinele să funcționeze în ritmul lor obișnuit:

  1. Mai multe fructe și legume care conțin fibre vegetale sunt introduse în meniul zilnic al pacienților. Pentru a păstra toate substanțele utile și confortul de a servi mâncarea pacientului, legumele și fructele sunt măcinate într-un blender până la o stare de piure..
  2. Pacientului i se administrează sucuri de legume și fructe proaspăt preparate;
  3. Persoana culcată este hrănită cu supe rase și produse lactate fermentate. Carnea și mâncarea aburită începe să fie administrată numai după restabilirea funcțiilor de înghițire și ridicarea pacientului de la pat la picioare.

Procesul de hrănire a unui pacient la pat care a suferit un accident vascular cerebral cu preparate de casă este după cum urmează:

  • pacientul se ridică, luând o poziție pe jumătate așezată, o pernă este așezată sub spate;
  • dacă o persoană nu se mișcă (paralizată), atunci este așezată pe un pat special, al cărui spate este ridicat automat folosind un mecanism special;
  • o masă specială este plasată în fața pacientului și, ajutându-l să țină o lingură, acestea sunt hrănite (lingura trebuie să fie mică, de preferință o linguriță).

Dacă pacientul nu poate mânca independent (acest lucru se întâmplă adesea în primele zile după un accident vascular cerebral), alimentele se administrează folosind:

  • cateter;
  • tubuli (posibil dacă o persoană poate înghiți);
  • sticle cu o tetină cu o gaură mare;
  • pahar de băut.

Pacienții sunt hrăniți cu alimente lichide, mese proaspăt preparate. Toate produsele trebuie să fie proaspete. O porție ar trebui să fie mică. Frecvența de hrănire - de cel puțin 5 ori pe zi.

Eșantion de meniu timp de două zile

Respectarea dietei unui pacient după un accident vascular cerebral este cheia recuperării sale rapide. Mâncarea trebuie să fie variată și hrănitoare. Se recomandă crearea unui meniu pentru fiecare zi pe baza listei produselor permise. În același timp, produsele incluse în meniu ar trebui să se completeze reciproc..

Meniul (rația alimentară) din prima zi este după cum urmează:

Mic dejun (08.00). Ziua începe cu micul dejun. Poate consta din:

  • terci de fulgi de ovăz gătit în lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
  • un sandviș făcut din pâine și unt cu conținut scăzut de grăsimi;
  • ceai negru verde sau slab.

Al doilea mic dejun (10.00). Presupune 1 banană.

Prânz (12.00). La prânz folosesc:

  • salată de legume cu hrișcă fiartă;
  • cotlet aburit și legume proaspete;
  • salată de varză condimentată cu ulei de măsline (varză albă);
  • suc de piersici sau portocale (proaspăt, proaspăt stors).

Gustare după-amiaza (14.00-16.00). În acest moment, puteți mânca brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi amestecată cu fructe de pădure.

Cina (18.00). Seara, pacientul poate pregăti:

  • terci de orz perlat;
  • tort de pește aburit;
  • jeleu de fructe.

Este permisă includerea a 1 roșie în dietă.

Cu aproximativ 2-2,5 ore înainte de culcare, este recomandabil să luați un decoct de măceșe.

Dieta nutritivă. Ziua 2:

Mic dejun (08.00). Dimineața aveți voie să mâncați:

  • caserola cu branza de vaci;
  • gem de fructe.

Ceaiul verde este folosit ca băutură..

Al doilea mic dejun (10.00). Permis să folosiți pâine cu tărâțe și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Prânz (12.00). Pacienții iau prânzul:

  • bors slab, sfeclă roșie;
  • cartofi fierți cu pui fiert;
  • salata de legume imbracata cu ulei de masline;
  • compot de fructe de pădure.

Gustare după-amiaza (14.00-16.00). În acest moment, este util să mâncați niște fursecuri uscate și să le spălați cu decoct din plante..

Cina (18.00). Seara este util să folosiți:

  • terci de hrișcă;
  • pește de mare fiert în apă;
  • salată de morcovi cu măr ras;
  • jeleu de fructe.

Înainte de culcare, consumă iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Meniul trebuie alternat. Dieta poate fi ajustată în funcție de gusturile pacientului și pe baza listei de alimente acceptabile..

Vitamine după un accident vascular cerebral

Pentru o recuperare rapidă după un accident vascular cerebral, este necesar să restaurați celulele deteriorate, terminațiile nervoase și corpul însuși, care a suferit un stres serios. În acest scop, pacienților li se prescriu:

  1. Vitaminele din grupa A. Substanțele care aparțin acestui grup afectează rata de regenerare a țesuturilor deteriorate, acționează ca antioxidanți, participă la producerea de interferon, întăresc sistemul imunitar, crescând rezistența acestuia la factorii adverse. Vitamina A este responsabilă pentru sinteza taurinei, un compus necesar pentru transmiterea corectă a impulsurilor nervoase.
  2. Vitamine B, adică vitamine pentru creier. Aceștia participă la metabolismul energetic, sunt responsabili de procesarea nutrienților care intră în organism cu alimente. Lipsa vitaminei B duce la anemie. Pacienților li se arată vitaminele B6 și B12. Aceste vitamine sunt responsabile pentru rata de creștere și reparare a țesuturilor nervoase și sunt adesea utilizate în tratamentul tulburărilor neurologice..
  3. Vitaminele din grupa D. Nivelul scăzut de vitamine din acest grup duce la subțierea pereților vaselor de sânge, ceea ce duce la hemoragii, inclusiv accident vascular cerebral.
  4. Vitaminele din grupa E. Lipsa vitaminei E devine cauza lipsei de oxigen a celulelor, înmuierea țesutului cerebral. Se poate dezvolta o tulburare neuromusculară, coordonarea mișcărilor poate fi afectată.

În plus, în perioada de recuperare după un accident vascular cerebral, este de asemenea util să luați vitaminele K, C și P. Vitamina K este responsabilă de coagularea sângelui, iar vitaminele C și P pentru întărirea pereților vaselor de sânge ale capilarelor mici, normalizarea circulației sanguine.

Dieta cu accident vascular cerebral

Reguli generale

Accidentul vascular cerebral ischemic este o afecțiune care se dezvoltă datorită scăderii alimentării cu sânge a creierului în orice sistem arterial. Acest lucru duce la ischemia acestei zone și se formează un focar de necroză a țesutului cerebral. Clinic, aceasta se caracterizează prin apariția simptomelor focale persistente (mai mult de 24 de ore), care corespund leziunii bazinului vascular și identificarea unui focar de infarct cerebral acut pe CT sau RMN.

Cea mai frecventă cauză a accidentului vascular cerebral ischemic este tromboza sau embolia asociată cu ateroscleroza cerebrală. În cazul leziunilor arterelor mari, se dezvoltă infarcturi cerebrale destul de extinse, cu simptome severe și un curs sever. Când arterele mici sunt deteriorate, se dezvoltă o microstroke - atacuri de cord cu leziuni mici, prin urmare, încălcările sunt subtile și recuperarea lor are loc rapid. Acestea pot fi amorțeli faciale, amețeli sau cefalee bruscă, coordonare slabă a mișcărilor, intoleranță la lumină puternică și sunete puternice. Adesea pacienții nu acordă atenție acestui lucru și rămân fără tratamentul necesar.

Tratamentul include terapie de bază (menținerea tensiunii arteriale, normalizarea respirației, reglarea homeostaziei, reducerea edemului cerebral, eliminarea hipertermiei) și terapie specifică - tromboliză, terapie antiplachetară, anticoagulant (dacă este indicat) și chiar tratament chirurgical. Nutriția este, de asemenea, un punct important. Care ar trebui să fie dieta pentru accident vascular cerebral?

În caz de suprimare a conștiinței sau de înghițire afectată, alimentele din spital se efectuează cu ajutorul unei sonde cu amestecuri speciale (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), a cărei valoare energetică fluctuează în intervalul 1800-2400 kcal. Pentru fiecare pacient, se calculează cantitatea zilnică de proteine, grăsimi și carbohidrați și se introduce o anumită cantitate de amestec.

Alimentele și mesele pot fi injectate prin sondă. Sunt permise carnea și peștele fierte slabe, care sunt trecute de două ori printr-o mașină de tocat carne și frecate printr-o sită. Piureul rezultat se amestecă cu garnitura rasă și bulionul se adaugă la consistența dorită, se trece prin sondă. În ziua respectivă, pacientul primește 50 g de pește și 150 g de carne, 200 ml de chefir, 600 ml de lapte, 150 g de brânză de vaci, 50 g de smântână. Terciul se prepară în piure, diluat cu lapte sau bulion.

Cartofii, morcovii, sfecla, conopida, dovleceii, dovleacul sunt bine fierți și frecați la stare de piure. Când devine posibil să înghiți, pacientul este transferat la o nutriție independentă: cereale lichide, sucuri, piureuri de fructe și legume, supe cu carne, tocate într-un blender. Băuturile au permis ceai cu lapte, cacao cu lapte, sucuri, decocturi de măceșe.

Dieta pentru accident vascular cerebral ischemic trebuie să respecte recomandările din tabelul de tratament 10C, care este prescris pentru ateroscleroza vasculară. Această terapie nutrițională vizează normalizarea metabolismului lipidic și încetinirea progresiei aterosclerozei. Conține o cantitate fiziologică de proteine, grăsimi animale limitate, carbohidrați simpli și sare de masă (4-5 g). Alimentele sunt îmbogățite cu uleiuri vegetale, care conțin acizi grași polinesaturați și fibre dietetice (cereale, legume și fructe).

Astfel, nutriția după accident vascular cerebral ischemic se bazează pe următoarele principii:

  • normalizarea colesterolului din sânge, deoarece principala cauză a accidentului vascular cerebral este ateroscleroza și tulburările metabolismului lipidic;
  • restricționarea caloriilor din zahăr și produse de patiserie;
  • controlul tensiunii arteriale prin reducerea sării în dietă. Mâncarea se prepară fără ea și se permite să adăugați 4-5 g la feluri de mâncare;
  • compoziție completă de vitamine (în special acid folic, vitamine B6, B12, E);
  • consum de lichid de până la 1,2 litri;
  • untul este permis până la 20 g pe zi și până la 30 g de ulei vegetal;
  • se recomandă mese regulate (de până la 5 ori pe zi) pentru a evita foamea;
  • atunci când sunt supraponderali, limitează semnificativ sau elimină complet preparatele din zahăr, făină și cereale;
  • băuturile care stimulează sistemul nervos central sunt limitate (alcool, ceai puternic și cafea).

Acum mai multe despre aceste puncte. O alimentație adecvată înseamnă reducerea aportului de grăsimi animale și eliminarea aportului de colesterol din alimente. În același timp, este necesar să se mărească aportul de fibre dietetice cu cereale, legume și fructe. Fibrele alimentare absoarbe excesul de colesterol și îl elimină prin intestine.

Glucidele complexe din legume proaspete, fructe și cereale normalizează metabolismul energetic, care este important după un accident vascular cerebral, sunt digerate încet și creează o senzație de plenitudine. Se preferă legumele și fructele de culoare violet și roșu (conțin anti-cianidine care reduc permeabilitatea capilară): struguri, rodie, vinete, varză roșie, ardei roșu dulce, sfeclă.

Cu tulburări ale circulației cerebrale, hipertensiune și ateroscleroză, crește nevoia de acizi grași polinesaturați omega-3. Sunt de neînlocuit și nu sunt sintetizate în corp. Necesarul zilnic pentru ei este de 1-2 grame. Cea mai mare cantitate de acid linolenic se găsește în semințele de in, iar sursele de acizi eicosapentaenoici și docosahexaenoici sunt uleiul de pește, peștele de mare, tonul, heringul, sardinele și somonul. De aceea, uleiurile vegetale și peștele de mare ar trebui să prevaleze în dieta pacienților, ceea ce este mai bine să înlocuiți carnea din dietă..

De asemenea, este importantă prezența vitaminei E, a cărei sursă este peștele de mare și uleiurile vegetale, soia, laptele, verdeața. Vitamina B6 este foarte utilă, pe care o obținem din fructe, legume și cereale integrale: broccoli, spanac, morcovi, semințe, germeni de grâu, porumb, leguminoase. Acțiunea B6 este de a reduce homocisteina, care joacă un rol semnificativ în apariția ischemiei.

Vitaminele B6 și B12 contribuie la suprimarea homocisteinei, dar acidul folic este mai eficient în acest sens. Luarea a 400 mcg pe zi sau mai mult este necesară pentru a reduce riscul de accident vascular cerebral recurent. Cu lipsa sa, homocisteina se acumulează rapid în sânge. Lideri în conținut de folat varză, broccoli, fasole, linte, citrice.

După un accident vascular cerebral, o persoană are o mișcare limitată și se observă creșterea în greutate. Excesul de calorii provine din produse de patiserie și dulciuri. Înlocuiți pâinea de grâu cu tărâțe, trebuie să renunțați la clătite, plăcinte și chifle, în loc de dulciuri, permiteți-vă miere, fructe și fructe uscate, care sunt mult mai utile decât prăjiturile și produsele de patiserie. Zaharul este permis până la 50 g pe zi. Pentru a controla greutatea, trebuie să vă cântăriți la fiecare două săptămâni. Periodic, trebuie să aranjați zilele de post: chefir sau brânză de vaci, iar în sezon - castravete și pepene verde.

În accidentul vascular cerebral hemoragic, care apare pe fondul hipertensiunii arteriale, principiile de bază ale nutriției sunt aceleași, dar limitarea sării, care leagă și reține fluidul în organism, are o importanță deosebită, ceea ce duce la o creștere și mai mare a presiunii și a stresului asupra CVS. În acest caz, mâncarea este gătită fără sare și este utilizată într-o cantitate de 2-4 g în feluri de mâncare gata preparate..

Al doilea aspect distinctiv al nutriției în această formă de accident vascular cerebral este limitarea aportului de lichide la 1,2 litri pe zi și excluderea din dietă a cafelei, ceaiului puternic, a diferitelor băuturi tonice și a stimulanților (ginseng, eleutherococcus etc.). Într-o oarecare măsură, un decoct de ierburi diuretice, valeriană, păducel, suc de sfeclă și ardei chokeberry ajută la reducerea presiunii. Menținerea nivelului de potasiu și magneziu din sânge este esențială. Aceste oligoelemente se găsesc în orez, mei, prune uscate, caise uscate, stafide, fulgi de ovăz, conopidă și varză albă, pâine de tărâțe, nuci, carne de vită.

Produse permise

Este mai bine să folosiți pâine de secară, dar și grâul este permis, precum și cu tărâțe, din făină curată și integrală. Vă puteți permite fursecuri uscate, produse de patiserie de casă făcute din făină integrală cu tărâțe și umplut cu brânză de vaci, varză sau pește.

Sunt permise supe de legume, supă de varză, supă de sfeclă roșie, borș, supe cu cereale. Cu toate acestea, trebuie să le gătiți în apă sau bulion de legume. Carnea și păsările de curte trebuie selectate din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi și servite fierte sau coapte. Nutriția terapeutică pentru această boală implică predominanța peștelui și a fructelor de mare în dietă, care ar trebui să înlocuiască preparatele din carne. Dacă mâncați carne, atunci pentru a reduce substanțele extractive din ea, trebuie mai întâi să o fierbeți, apoi să coaceți sau să prăjiți..

Este mai bine să gătești garnituri din legume: varză, sfeclă, vinete, dovleac, morcovi, dovlecei și cartofi. Mai bine amestecați legumele sub formă de tocană. Proaspăt, puteți face o varietate de salate cu adăugarea de uleiuri sănătoase din semințe de in și uleiuri vegetale, care sunt mai bine de schimbat. Includeți legume bogate în folat: salată, sparanghel, broccoli, conopidă, porumb, dovleac, sfeclă, țelină, morcovi.

Laptele și laptele fermentat trebuie consumate cu un conținut scăzut de grăsimi, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi poate servi drept mic dejun, iar smântâna cu conținut scăzut de grăsimi trebuie adăugată numai la feluri de mâncare. Ouăle sunt permise până la 4 bucăți pe săptămână, în timp ce proteinele pot fi consumate mai des (sub formă de omlete de proteine). Terciul este preparat din hrișcă, orz, făină de ovăz, cereale de mei; acestea pot fi adăugate la cereale (caserole cu brânză de vaci). În cazul obezității, cerealele și produsele din făină ar trebui să fie limitate. Untul permis (20 g pe zi) și uleiurile vegetale (30 g), se folosesc în vase.

Fructele și fructele de pădure pot fi consumate crude, precum și în compoturi și jeleuri. Preferă fructele bogate în potasiu: caise uscate, curmale, stafide, prune uscate, mere.

Puteți folosi ceai slab cu lapte, înlocuitori de cafea (băuturi de cafea, cicoare), sucuri de legume și fructe de pădure. Aport zilnic recomandat de bulion de măceș și tărâțe de grâu.

Nutriția accidentului vascular cerebral

Descrierea generală a bolii

Accidentul vascular cerebral este o boală caracterizată prin afectarea circulației sângelui în creier, care duce la deteriorarea țesutului cerebral și afectarea funcțiilor sale.

Soiuri de accident vascular cerebral:

  • Hemoragic.
  • Ischemic.

Cauzele unui accident vascular cerebral:

Principala cauză a accidentului vascular cerebral este afectarea fluxului sanguin către zonele creierului ca urmare a deteriorării sau blocării unei artere cerebrale. Acest lucru se poate întâmpla în următoarele cazuri:

  1. 1 desprinderea unui cheag de sânge de la locul de formare și introducerea acestuia într-o arteră; creier (embolie);
  2. 2 formarea trombului în vasele creierului (tromboză). De obicei apare cu ateroscleroză;
  3. 3 hipertensiune arterială;
  4. 4 artere au pereți slabi congenitali, de exemplu, cu anevrism;
  5. 5 leziuni ca urmare a unui accident, o lovitură la cap etc..

Simptome de accident vascular cerebral

  • slăbiciune neașteptată, amorțeală debut sau paralizie a mușchilor din brațe, picioare sau față, de obicei pe o parte a corpului;
  • tulburare de vorbire, dificultate în pronunțarea corectă a cuvintelor;
  • pierderea bruscă a vederii la unul sau la ambii ochi;
  • încălcarea coordonării mișcării, până la pierderea echilibrului, amețeli grave neașteptate;
  • dureri de cap severe de natură și origine necunoscute;
  • atac ischemic - aceeași microstroke, cu simptome similare și o durată de câteva secunde.

Alimente sănătoase pentru accident vascular cerebral

Dieta după un accident vascular cerebral trebuie menținută pe tot parcursul vieții. Relaxarea în ea este nedorită. De asemenea, se recomandă respectarea unei diete pentru persoanele cu risc de accident vascular cerebral.

  • carne slabă, pui fiert, rață, gâscă, ulei de măsline (sigur din punct de vedere al conținutului de colesterol și conține grăsimi sănătoase);
  • portocale, broccoli, linte, sparanghel (conțin acid folic, fibre și potasiu utile pentru funcția inimii);
  • hering, ton, sardină, somon (conțin acizi grași, fosfor, care activează procesul metabolic în creier);
  • cereale, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (conținut optim de proteine, grăsimi și carbohidrați);
  • varză, spanac, sfeclă cu adaos de ulei de floarea soarelui sau smântână (optimizați biochimia creierului);
  • afine și afine (conțin antioxidanți).

Medicină tradițională pentru accident vascular cerebral:

  • colecție din frunze de patlagină, nuci, flori de calendula, căpșuni, flori și frunze de șarpe, sunătoare, agaric, eyebright medicinal;
  • mumie cu suc de aloe (ia două săptămâni după două, bea tinctură de propolis în timpul unei pauze);
  • tinctură de diaskorea caucaziană pe vodcă (puteți adăuga picături de tinctură la ceai, apă, compot, suc, decoct de păducel);
  • o colecție care conține sunătoare, arnica, castan de cal, pălărie (beți o treime de lingură de trei ori înainte de mese timp de două luni, apoi o pauză de două luni și luați din nou după aceeași schemă);
  • colecție din lofant tibetan (flori zdrobite), păducel (fructe sau flori), iarbă mamă, șolduri. Cursul de admitere este de treizeci de zile pentru o jumătate de pahar de trei ori pe zi înainte de mese, apoi o săptămână de pauză și o repetare a cursului;

Un exemplu de meniu pentru un accident vascular cerebral:

Mic dejun - lapte cald cu miere, niște pâine albă.
Al doilea mic dejun - ceai slab, pâine și unt negru, salată verde.
Pranz - supa de legume cu vita slaba, piure de cartofi, salata de fructe cu miere si suc de lamaie.
Înainte de cină - câteva roșii cu crutoane.
Cina - puțină pâine neagră cu unt și pătrunjel sau mărar tocat, kefir.

Nutriția post-accident vascular cerebral

Accidentul vascular cerebral este o boală neurologică gravă care duce la alimentarea insuficientă cu sânge și nutriție a creierului, precum și la tulburări intelectuale și fizice asociate. Cea mai nefavorabilă consecință a unui accident vascular cerebral este paralizia completă, în urma căreia o persoană dobândește statutul de pacient mincinos pentru o lungă perioadă de timp..

Pentru tratamentul acestor pacienți, se utilizează o terapie complexă complexă, precum și o dietă specială. Să analizăm care ar trebui să fie nutriția după un accident vascular cerebral, astfel încât pacientul să primească toate micro- și macroelementele de care are nevoie pentru recuperarea de cea mai înaltă calitate a corpului.

Nutriția după AVC ischemic: caracteristici cheie

Cu accident vascular cerebral ischemic, țesutul cerebral este deteriorat. Motivul este încălcarea aportului de sânge. Acesta din urmă poate fi cauzat de unele boli ale vaselor, inimii, sângelui. Printre cele mai frecvente cauze se numără tromboza, care duce la blocarea vaselor de sânge și înfometarea cu oxigen a creierului..

Accidentul vascular cerebral ischemic este cel mai periculos tip de accident vascular cerebral. În prima lună după aceasta, aproximativ 20% dintre pacienți mor. 70% dintre persoanele care au reușit să supraviețuiască rămân invalizi. Cu cât tulburările neurologice sunt mai pronunțate în primele săptămâni după un accident vascular cerebral, cu atât sunt mai puține șanse ca pacientul să se refacă vreodată complet.

Chiar dacă pacientul ar supraviețui, dar ar suferi leziuni cerebrale severe, ar fi aproape sigur că va sta la pat mult timp. Sarcina personalului care îngrijește astfel de pacienți este de a organiza mese pentru pacienții la pat după un accident vascular cerebral, care ar trebui să fie:

  • echilibrat în compoziție și număr de calorii;
  • pregătit într-un mod special;
  • oferi organismului toate vitaminele și mineralele necesare.

Rudele pacienților au multe de învățat și apoi petrec mult timp organizând astfel de mese. Într-un azil de bătrâni, a fost deja dezvoltată și implementată o dietă specială după accident vascular cerebral ischemic. Este prescris pur și simplu unui pacient nou sosit..

Organizarea meselor pentru un pacient în pat după un accident vascular cerebral

Sarcina principală în organizarea nutriției unui pacient după un accident vascular cerebral este de a asigura furnizarea de elemente care vor ajuta la restabilirea funcțiilor sistemului nervos cât mai curând posibil. Alimentele ar trebui să fie variate, bogate în vitamine, macro și microelemente, omega-acizi și alte substanțe utile.

În același timp, este important ca alimentele după un accident vascular cerebral să nu fie prea bogate în calorii. În primele săptămâni după momentul critic, conținutul de calorii din alimente este în mod deliberat redus.

Aportul zilnic maxim de calorii în perioada acută (imediat după un accident vascular cerebral):

  • 2.500-2.600 kcal - la o greutate normală a pacientului;
  • 2.000-2.200 kcal - pentru obezitate;
  • 2 800-3 000 kcal - cu un deficit de greutate corporală (epuizare).

Este extrem de important să consumi mai multe sucuri proaspete, fructe și legume naturale după un accident vascular cerebral. Acestea conțin minerale și vitamine care ajută la refacerea sistemului cardiovascular și nervos.

Cum să hrănești pacienții cu pat la un accident vascular cerebral: reguli de bază

Hrănirea unui pacient în pat se face într-o poziție pe jumătate așezată. Capul este ridicat pentru a preveni pătrunderea alimentelor în căile respiratorii. Placa este așezată pe o noptieră specială, al cărei design vă permite să vă desfășurați și să instalați blatul în fața pieptului pacientului.

Înainte de a mânca, gâtul și pieptul pacientului sunt acoperite cu un șervețel. Baza nutriției pentru recuperarea completă după un accident vascular cerebral este alcătuită din preparate lichide și asemănătoare unui piure: bulionuri, supe cu legume rase, ceai, chefir, cereale semilichide, jeleu etc..

Pacienții care pot înghiți singuri sunt hrăniți cu lingură. Băuturile sunt servite prin cupe speciale sippy. Pacienții complet paralizați care nu își pot înghiți propria hrană sunt hrăniți printr-un tub. De asemenea, este posibilă organizarea nutriției intravenoase după un accident vascular cerebral, în care pacientul primește o soluție nutritivă specială.

Aflați detaliile nutriției pentru pacienții după un accident vascular cerebral

Prin trimiterea datelor, îmi confirm acordul cu politica de confidențialitate

Specialiștii noștri vă vor contacta în scurt timp.

* Există contraindicații, ar trebui să vă adresați medicului dumneavoastră. Licență medicală: nr. LO-50-01-011920

Caracteristicile dietei după accident vascular cerebral hemoragic

Spre deosebire de accidentul vascular cerebral ischemic, în care un vas este blocat, o ruptură a arterei cerebrale duce la accident vascular cerebral hemoragic. Hemoragia și formarea unui hematom perturbă funcționarea creierului. Lipsa de oxigen duce la modificări ireversibile în țesutul nervos.

În faza acută a unui accident vascular cerebral hemoragic, pacientul simte o slăbiciune bruscă bruscă. Pierde echilibrul. Este posibil ca vederea lui să scadă. În 90% din cazuri, vorbirea este îndepărtată, jumătate din față, braț sau picior devine amorțită. Un alt semn al unui accident vascular cerebral este cefaleea severă declanșată de hemoragia intracraniană..

Accidentul vascular cerebral hemoragic nu are o rată de mortalitate atât de mare ca accidentul vascular cerebral ischemic (aproximativ 8% din masa totală). Organizarea unei alimentații adecvate după un astfel de accident vascular cerebral este o chestiune de maximă importanță. Crește șansele pacientului de o recuperare completă..

În prima lună, aportul de calorii este redus la 2.500 kcal. Dieta este îmbogățită cât mai mult posibil: minerale, vitamine, acizi grași omega. În meniul pentru pacienții cu pat după un accident vascular cerebral, sunt sigure că vor fi aduse o mulțime de legume, fructe și fructe uscate, care elimină problemele legate de digestie.

Cantitatea zilnică de alimente este împărțită în 5-6 mese. După un accident vascular cerebral hemoragic, pacientul este hrănit frecvent, dar în porții mici. Pacienților cu reflex de înghițire afectat li se oferă hrănire cu tub, în ​​cazuri extreme - hrănire intravenoasă.

Principiile principale ale nutriției pentru accident vascular cerebral

La elaborarea unei diete pentru un pacient care a suferit un accident vascular cerebral, se iau în considerare următoarele principii, care trebuie respectate cu strictețe:

  1. Reducerea aportului de calorii la 2.500 kcal pe zi. Corectarea acestei norme în caz de exces / subponderalitate a corpului pacientului.
  2. Aportul fracțional de alimente în porții mici de 5-6 ori pe zi.
  3. Respectarea calendarului de administrare a alimentelor. Cina - cu 3 ore înainte de culcare. Nu mai târziu!
  4. Limitarea aportului de sare (maxim 5 g / zi) și zahăr (maxim 50 g / zi).
  5. Interzicerea completă a murăturilor, a alimentelor afumate și murate.
  6. Eliminarea alimentelor prăjite. Alimentele pentru un pacient după un accident vascular cerebral trebuie fierte sau aburite.
  7. Respectarea texturii și temperaturii dorite a alimentelor. Vasele nu trebuie să fie prea calde / reci. Tăiați și macinați alimentele solide (în special cu alimentarea cu tub).
  8. Prezența în dietă după un accident vascular cerebral a unei cantități suficiente de proteine ​​naturale (90-100 g / zi) sub formă de carne slabă / pește, brânză de vaci proaspătă, albușuri de ou, fulgi de ovăz sau hrișcă.
  9. Excluderea completă a grăsimilor animale și de gătit: unt, margarină, untură de porc, carne grasă. Respectarea acestei condiții este necesară pentru a reduce colesterolul din sânge și pentru a restabili circulația normală a sângelui..
  10. Îmbogățirea dietei cu sucuri proaspete, fructe și legume oferă macro- și micronutrienți necesari pentru o recuperare mai rapidă a pacientului după un accident vascular cerebral.
  11. Adăugarea fructelor uscate în dietă - prune uscate, smochine etc. - evită constipația și alte probleme digestive.
  12. Interzicerea completă a alimentelor și a felurilor de mâncare care excită sistemul nervos: cafea, ceai negru, gustări fierbinți, condimente, condimente, sifon, alcool, bulionuri de carne grasă, bulion de ciuperci.
  13. Interzicerea alimentelor convenționale, a produselor de patiserie și a dulciurilor din magazin, a alimentelor rapide.
  14. Îmbogățirea dietei cu fructe de mare: creveți, alge marine, calmar etc. Sunt bogate în trigliceride omega-3 și acizi grași polinesaturați, care scad colesterolul și fac vasele de sânge mai elastice.
  15. Respectarea regimului de băut. Mai multă apă curată! Nu mai puțin de 1,2 l / zi. Sunt permise sucuri proaspete, compoturi, ceai verde fără zahăr, băutură diluată din fructe.

La întocmirea meniului, trebuie să țineți cont și de alimentele recomandate și interzise pentru nutriție după un accident vascular cerebral..

Alimente recomandate: Ce este bine să mănânci după un accident vascular cerebral

Baza dietei persoanelor în vârstă care urmează un curs de recuperare după un accident vascular cerebral sunt următoarele alimente:

  • pește de mare: hering, plată, sardină, ton, toate tipurile de somon;
  • fructe de mare: alge marine, calmar, homar, crabi, caviar;
  • albuș de ou (fără gălbenuș!);
  • carne dietetică fără grăsimi: iepure, vițel, păsări de curte;
  • ulei vegetal;
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: chefir, lapte copt fermentat, brânză de vaci proaspătă, lapte, în cantități foarte moderate - smântână;
  • terci de hrișcă, fulgi de ovăz, orez brun;
  • nuci și fructe uscate în loc de dulciuri;
  • multă apă curată pentru subțierea sângelui și prevenirea formării cheagurilor, a plăcilor de colesterol;
  • băuturi: ceai verde (dar numai cu aciditate normală a stomacului), sucuri naturale diluate și băuturi din fructe, compoturi de casă, bulion de măceșe;
  • leguminoase: soia, fasole, linte;
  • pâine grosieră în cantități mici;
  • verdeață: mărar, coriandru, pătrunjel;
  • legume: varză, sparanghel, broccoli, morcovi, roșii, dovleac;
  • fructe de padure si fructe proaspete - o necesitate!

Pastele pot fi consumate, dar și în cantități foarte limitate. Fără zahăr adăugat, sare, unt.
Toate alimentele solide trebuie fierte, tocate într-un blender sau măcinate într-o mașină de tocat carne până la o stare de piure (deosebit de importantă pentru pacienții alocați la pat care nu pot mânca singuri). Foarte utile sunt și bulionele de legume și bulioanele cu conținut scăzut de grăsimi. Subțiază sângele și îmbunătățesc digestia.

Alimente interzise: Ce să nu mănânci după un accident vascular cerebral

  • alcool;
  • grăsimi animale: carne de porc și alte carne grasă, slănină, margarină, unt;
  • cafea, ceai negru;
  • ciocolată, dulciuri, prăjituri, produse de patiserie, alte produse de patiserie;
  • condimente fierbinți;
  • alimente murate;
  • murături, varză murată;
  • mancare la conserva;
  • carne afumată, cârnați, untură;
  • pâine cu făină albă (se permite să se consume o dată pe lună);
  • gustări calde;
  • maioneză;
  • ketchup;
  • produse lactate grase: smântână, smântână, lapte condensat;
  • ciuperci sub orice formă.

Utilizarea pastelor, a sării, a cartofilor este minimizată. În prima lună după un accident vascular cerebral - o respingere completă a zahărului și a oricăror dulciuri. Sarea în prima sau două săptămâni este, de asemenea, interzisă.!