Dieta după accident vascular cerebral ischemic și hemoragic: principii, un meniu aproximativ pentru o săptămână

Tratament

Dieta după un accident vascular cerebral este una dintre măsurile de reabilitare necesare care reduce semnificativ timpul de recuperare.

Un accident vascular cerebral este o patologie acută care se dezvoltă atunci când alimentarea cu sânge a unei anumite părți a creierului este perturbată. Lipsa fluxului sanguin duce la înfometarea de oxigen a creierului, din cauza căreia neuronii aflați în zonele cu insuficiență a aportului de sânge sunt deteriorați și apoi mor.

În funcție de cauza tulburării circulatorii, se disting două forme de accident vascular cerebral:

  • ischemic - apare atunci când apare datorită îngustării vaselor care transportă sânge la creier sau obstrucției (blocajului) acestora. Un cheag de sânge detașat, o particulă de grăsime, bule de aer, neoplasme tumorale, cicatrici sau plăci de colesterol pe pereții vaselor de sânge pot bloca fluxul sanguin;
  • hemoragic - apare în cazul unei rupturi a vasului cerebral și a eliberării de sânge în țesutul cerebral, în care organul este impregnat și comprimat. Cauza hemoragiei cerebrale poate fi anevrismul sau încălcarea integrității peretelui vascular datorită aterosclerozei, precum și presiunea constantă pe pereții vaselor în hipertensiune..

În plus față de principalele motive, există factori de risc care sunt aceiași pentru ambele forme de AVC cerebral. Acestea includ atât cele care nu pot fi influențate (ereditate, bătrânețe, malformații congenitale ale sistemului cardiovascular), cât și factorii asociați cu stilul de viață al unei persoane. Unul dintre factorii de risc definitori este dieta.

Tabelul 10 este conceput pentru pacienții cu boli cardiovasculare, include produse care îmbunătățesc circulația sângelui și întăresc inima și vasele de sânge. Această dietă este potrivită atât pentru bărbați, cât și pentru femei.

Dieta este greșită și corectă

Un stil de viață sedentar și o alimentație irațională și excesivă duc la obezitate și la creșterea nivelului de colesterol din sânge. Primul factor crește încărcătura pe vase și duce la dezvoltarea hipertensiunii persistente, adică la o presiune constantă ridicată în vase, al doilea - contribuie la depunerea colesterolului pe pereții vaselor sub formă de plăci și la dezvoltarea aterosclerozei. Prin urmare, meniul dietetic pentru accident vascular cerebral cerebral ar trebui să fie conceput astfel încât să reducă influența factorilor dăunători asupra corpului, să ajute la restabilirea funcțiilor pierdute și să prevină dezvoltarea consecințelor negative ale accidentului vascular cerebral și recidivelor..

Ce poate și nu poate fi mâncat cu un accident vascular cerebral? Ce merită să hrănești pacientul în diferite perioade de reabilitare și cum va diferi dieta după accident vascular cerebral ischemic și hemoragic?

Ce fel de dietă este potrivită pentru un pacient după un accident vascular cerebral?

Regulile de bază ale dietei după un accident vascular cerebral cerebral:

  1. Minimizați aportul de sare. Dacă este posibil, merită să renunțați complet la sare, dar consumul său este permis până la 5 g pe zi. Un exces de sare duce la hipertensiune arterială, care este extrem de periculoasă după un accident vascular cerebral. În acest sens, toate alimentele sărate și murate sunt interzise.
  2. Limitați aportul de grăsimi animale. Acest lucru va ajuta la scăderea nivelului de colesterol din sânge, la curățarea vaselor de sânge de plăcile aterosclerotice și la restabilirea fluxului de sânge fiziologic în artere..
  3. La gătit, folosiți ulei vegetal: rapiță, soia, măsline sau floarea soarelui.
  4. Eliminați sau limitați cel puțin aportul de zahăr la 50 g pe zi.
  5. Includeți în dieta zilnică o cantitate mare de fibre, care are un efect benefic asupra digestiei și ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge. Fibrele se găsesc în cantități mari în cereale, tărâțe, legume și fructe uscate.
  6. Mănâncă fructe de mare cel puțin de două ori pe săptămână. Acestea conțin o mulțime de acizi grași polinesaturați, în special omega-3. Aceste substanțe îmbunătățesc funcția creierului, ajută la întărirea pereților vaselor de sânge și la scăderea nivelului de colesterol din sânge..
  7. Îmbogățiți dieta cu vitamine și minerale. Cele mai importante pentru pacienții după accident vascular cerebral: vitamina B6 (găsită în morcovi, semințe de floarea-soarelui, spanac, nuci, mazăre, somon și hering); acid folic (în sparanghel și broccoli); potasiu (în leguminoase, fructe, legume, cereale integrale, banane, pește).

Alcoolul are un efect dăunător asupra sistemului cardiovascular, prin urmare alcoolul (bere, vodcă, coniac etc.) este strict interzis.

Trebuie să luați mâncare de cel puțin 4 ori pe zi și, de preferință, de 5-6, în porții mici. Volumul total de produse pe zi nu trebuie să depășească 2 kg. Consumul de apă și alte lichide este discutat cu medicul dumneavoastră. În majoritatea cazurilor, este permis să bea nu mai mult de 1 litru de lichid pe zi..

Lista produselor aprobate

După un accident vascular cerebral, multe alimente și alimente sunt interzise. Cu toate acestea, lista alimentelor care pot fi consumate și chiar recomandate este suficient de mare pentru a oferi un meniu variat pentru fiecare zi..

Carne slabă și pește permise sub formă coaptă sau fiartă:

  • vițel;
  • găină;
  • Curcan;
  • iepure;
  • cod;
  • cadru de mers;
  • cambulă.
  • brânză;
  • lapte coagulat;
  • lapte la cuptor fermentat;
  • chefir;
  • brânză de vacă;
  • lapte.

Puteți mânca albuș de ou fiert.

Cereale recomandate:

  • ovaz;
  • hrişcă;
  • mei;
  • orez brun.

Pe lângă pâinea neagră și cereală integrală, sunt permise biscuiții, biscuiții care nu sunt dulci.

Vă recomandăm piure de cartofi, garnituri, caserole din legume: dovleac, dovlecei, vinete, roșii, morcovi, castraveți, cartofi fierți sau copți, varză albă, conopidă și alte tipuri de varză.

Este util să adăugați la feluri de mâncare ceapă, usturoi, pătrunjel, hrean, mărar, fenicul.

Deserturile care pot fi incluse în dietă după un accident vascular cerebral sunt fructele, fructele uscate, gemurile sau conservele, gemul, marshmallows. De asemenea, sunt permise jeleurile, budincile, marmelada, dulciurile cu înlocuitori de zahăr, care sunt de obicei utilizate pentru diabet..

Din băuturi permise compoturi, băuturi de fructe neîndulcite, cvas, jeleu, sucuri de fructe și legume proaspăt stoarse, ceaiuri de plante, ceai slab și ceai cu lapte. Uneori este permis să bei cacao.

Dacă este posibil, merită să renunțați complet la sare, dar consumul său este permis până la 5 g pe zi. Un exces de sare duce la hipertensiune arterială, care este extrem de periculoasă după un accident vascular cerebral..

  • supe de legume;
  • bors;
  • sfeclă;
  • supă de varză;
  • supe cu cereale.

Medicii recomandă următoarele alimente pentru a fi consumate uneori, adică de 1-2 ori pe săptămână:

  • supe de lapte;
  • cereale dulci;
  • marshmallow, gem, miere;
  • carne de vită, miel;
  • hering, pește de somon, ton, macrou;
  • branza procesata;
  • ouă întregi;
  • unt;
  • Paste;
  • cartofi tocati.

Primele feluri de mâncare pot fi gătite într-o carne slabă, bulion de pește, precum și în legume.

Ultima masă trebuie să fie moderată și nu mai târziu de trei ore înainte de culcare.

Alimente interzise după un accident vascular cerebral

Lista de alimente și feluri de mâncare interzise după un accident vascular cerebral:

  • carne prăjită și afumată;
  • porc;
  • piele de pasăre;
  • toate tipurile de cârnați (în special cele grase);
  • pește prăjit, afumat;
  • bulionuri bogate;
  • smântână, lapte condensat;
  • maioneză;
  • biscuiți, produse de patiserie;
  • griş;
  • cartofi prăjiți, chipsuri;
  • leguminoase (mazăre, fasole etc.);
  • ridiche;
  • ridiche;
  • suedez;
  • spanac;
  • măcriș;
  • struguri;
  • toate tipurile de ciuperci;
  • inghetata;
  • creme cremoase;
  • ciocolata, dulciuri, caramel;
  • fast food.

Nu sunt permise cafea și ceai puternic, băuturi carbogazoase, nectare produse industrial, băuturi din fructe. Alcoolul are un efect dăunător asupra sistemului cardiovascular, prin urmare alcoolul (bere, vodcă, coniac etc.) este strict interzis. La sfârșitul perioadei post-accident vascular cerebral, cu permisiunea unui medic, este permis să beți din când în când un pahar de vin roșu natural uscat.

Dieta după un accident vascular cerebral acasă

Cum se face meniul potrivit pentru un pacient cu AVC? Momentul tratamentului internat poate varia, dar mai des pacienții se întorc acasă în termen de șase zile de la debutul bolii.

Este necesar să se limiteze consumul de grăsimi animale. Acest lucru va ajuta la scăderea nivelului de colesterol din sânge, la curățarea vaselor de sânge de plăcile aterosclerotice și la restabilirea fluxului de sânge fiziologic în artere..

Pentru a le oferi o dietă hrănitoare și echilibrată acasă, precum și pentru a ține cont de compatibilitatea produselor, puteți folosi rații gata preparate. Unul dintre acestea este Tabelul 10. Conceput pentru pacienții cu boli cardiovasculare, această dietă include alimente care îmbunătățesc circulația sângelui și întăresc inima și vasele de sânge. 10 mese potrivite pentru bărbați și femei.

Principiile tabelului alimentar numărul 10:

  • mese fracționate - 5-6 mese pe zi în porții mici;
  • consumul de carbohidrați nu mai mult de 400 g pe zi, proteine ​​- aproximativ 90 g pe zi, grăsimi - aproximativ 70 g pe zi;
  • lichid - până la 1,2 litri pe zi.

Exemplu de meniu pentru o săptămână

  • Primul mic dejun: fulgi de ovăz în apă, iaurt sau ou fiert moale.
  • Al doilea mic dejun: salată de fructe.
  • Pranz: supa de legume cu orz perlat, cotlet de pui aburit cu piure de legume, compot de fructe uscate.
  • Gustare după-amiază: bulion de măceșe, banană.
  • Cina: pește fiert, legume la aburi, pentru desert - budinca de brânză de vaci cu fructe de pădure, ceai de plante fără zahăr.
  • Cina târzie: un pahar de chefir.
  • Primul mic dejun: terci de orez cu lapte, ceai fără zahăr.
  • Al doilea mic dejun: piure de fructe.
  • Prânz: supă de legume cu ierburi proaspete, o porție mică de carne de vită fiartă cu garnitură de conopidă, jeleu.
  • Gustare după-amiaza: compot de fructe uscate.
  • Cina: caserola cu brânză de vaci cu bucăți de fructe sau fructe de pădure, pește slab fiert, salată de legume proaspete.
  • Cina târzie: chefir.
  • Primul mic dejun: fulgi de ovăz în lapte, compot.
  • Al doilea mic dejun: budinca de morcovi.
  • Prânz: supă de legume cu orez, cotlet de pui aburit cu garnitură de legume, suc de fructe.
  • Gustare după-amiaza: decoct de măceșe.
  • Cina: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu ierburi, pește fiert.
  • Cina târzie: chefir.

O cantitate mare de fibre ar trebui să fie inclusă în meniul zilnic, care are un efect benefic asupra digestiei și ajută la scăderea zahărului din sânge.

  • Primul mic dejun: fulgi de ovăz în apă, ceai fără zahăr.
  • Al doilea mic dejun: fructe la cuptor.
  • Pranz: supa de legume, o bucata mica de vita cu conopida si fasole verde, jeleu de fructe.
  • Gustare după-amiaza: compot de fructe uscate cu scorțișoară.
  • Cina: budinca de caș, pește la cuptor cu garnitură de legume, ceai de plante fără zahăr.
  • Cina târzie: chefir.
  • Primul mic dejun: o omletă de ouă cu roșii, terci de hrișcă cu o bucată mică de unt, compot.
  • Al doilea mic dejun: salată de fructe.
  • Prânz: bulion de legume, cotlet de pui aburit, garnitură de legume fierte, compot.
  • Gustare după-amiază: bulion de măceșe, banană.
  • Cina: chiftele de pește și piure de conopidă, la desert - brânză de vaci sau iaurt cu fructe de pădure.
  • Cina târzie: chefir sau lapte.
  • Primul mic dejun: terci de orez cu lapte, ceai cu lămâie.
  • Al doilea mic dejun: salată de fructe.
  • Pranz: supa de legume cu orz perlat, cotlet de pui aburit cu piure de legume, compot de fructe uscate.
  • Gustare după-amiaza: jeleu de fructe.
  • Cina: pește înăbușit, dovlecei la cuptor, la desert - caserolă de caș, ceai de plante fără zahăr.
  • Cina târzie: chefir.
  • Primul mic dejun: brânză de vaci cu stafide, ceai slab fără zahăr.
  • Al doilea mic dejun: budinca de orez.
  • Prânz: supă de legume cu ierburi proaspete, piept de pui fără piele cu piure de legume, un pahar de jeleu.
  • Gustare după-amiaza: decoct de măceșe.
  • Cina: pește fiert, garnitură de legume înăbușite.
  • Cina târzie: un pahar de lapte la cuptor fermentat.

Video

Oferim pentru vizionarea unui videoclip pe tema articolului.

Nutriția accidentului vascular cerebral

Descrierea generală a bolii

Accidentul vascular cerebral este o boală caracterizată prin afectarea circulației sângelui în creier, care duce la deteriorarea țesutului cerebral și afectarea funcțiilor sale.

Soiuri de accident vascular cerebral:

  • Hemoragic.
  • Ischemic.

Cauzele unui accident vascular cerebral:

Principala cauză a accidentului vascular cerebral este afectarea fluxului sanguin către zonele creierului ca urmare a deteriorării sau blocării unei artere cerebrale. Acest lucru se poate întâmpla în următoarele cazuri:

  1. 1 desprinderea unui cheag de sânge de la locul de formare și introducerea acestuia într-o arteră; creier (embolie);
  2. 2 formarea trombului în vasele creierului (tromboză). De obicei apare cu ateroscleroză;
  3. 3 hipertensiune arterială;
  4. 4 artere au pereți slabi congenitali, de exemplu, cu anevrism;
  5. 5 leziuni ca urmare a unui accident, o lovitură la cap etc..

Simptome de accident vascular cerebral

  • slăbiciune neașteptată, amorțeală debut sau paralizie a mușchilor din brațe, picioare sau față, de obicei pe o parte a corpului;
  • tulburare de vorbire, dificultate în pronunțarea corectă a cuvintelor;
  • pierderea bruscă a vederii la unul sau la ambii ochi;
  • încălcarea coordonării mișcării, până la pierderea echilibrului, amețeli grave neașteptate;
  • dureri de cap severe de natură și origine necunoscute;
  • atac ischemic - aceeași microstroke, cu simptome similare și o durată de câteva secunde.

Alimente sănătoase pentru accident vascular cerebral

Dieta după un accident vascular cerebral trebuie menținută pe tot parcursul vieții. Relaxarea în ea este nedorită. De asemenea, se recomandă respectarea unei diete pentru persoanele cu risc de accident vascular cerebral.

  • carne slabă, pui fiert, rață, gâscă, ulei de măsline (sigur din punct de vedere al conținutului de colesterol și conține grăsimi sănătoase);
  • portocale, broccoli, linte, sparanghel (conțin acid folic, fibre și potasiu utile pentru funcția inimii);
  • hering, ton, sardină, somon (conțin acizi grași, fosfor, care activează procesul metabolic în creier);
  • cereale, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (conținut optim de proteine, grăsimi și carbohidrați);
  • varză, spanac, sfeclă cu adaos de ulei de floarea soarelui sau smântână (optimizați biochimia creierului);
  • afine și afine (conțin antioxidanți).

Medicină tradițională pentru accident vascular cerebral:

  • colecție din frunze de patlagină, nuci, flori de calendula, căpșuni, flori și frunze de șarpe, sunătoare, agaric, eyebright medicinal;
  • mumie cu suc de aloe (ia două săptămâni după două, bea tinctură de propolis în timpul unei pauze);
  • tinctură de diaskorea caucaziană pe vodcă (puteți adăuga picături de tinctură la ceai, apă, compot, suc, decoct de păducel);
  • o colecție care conține sunătoare, arnica, castan de cal, pălărie (beți o treime de lingură de trei ori înainte de mese timp de două luni, apoi o pauză de două luni și luați din nou după aceeași schemă);
  • colecție din lofant tibetan (flori zdrobite), păducel (fructe sau flori), iarbă mamă, șolduri. Cursul de admitere este de treizeci de zile pentru o jumătate de pahar de trei ori pe zi înainte de mese, apoi o săptămână de pauză și o repetare a cursului;

Un exemplu de meniu pentru un accident vascular cerebral:

Mic dejun - lapte cald cu miere, niște pâine albă.
Al doilea mic dejun - ceai slab, pâine și unt negru, salată verde.
Pranz - supa de legume cu vita slaba, piure de cartofi, salata de fructe cu miere si suc de lamaie.
Înainte de cină - câteva roșii cu crutoane.
Cina - puțină pâine neagră cu unt și pătrunjel sau mărar tocat, kefir.

Dieta cu accident vascular cerebral

Reguli generale

Accidentul vascular cerebral ischemic este o afecțiune care se dezvoltă datorită scăderii alimentării cu sânge a creierului în orice sistem arterial. Acest lucru duce la ischemia acestei zone și se formează un focar de necroză a țesutului cerebral. Clinic, aceasta se caracterizează prin apariția simptomelor focale persistente (mai mult de 24 de ore), care corespund leziunii bazinului vascular și identificarea unui focar de infarct cerebral acut pe CT sau RMN.

Cea mai frecventă cauză a accidentului vascular cerebral ischemic este tromboza sau embolia asociată cu ateroscleroza cerebrală. În cazul leziunilor arterelor mari, se dezvoltă infarcturi cerebrale destul de extinse, cu simptome severe și un curs sever. Când arterele mici sunt deteriorate, se dezvoltă o microstroke - atacuri de cord cu leziuni mici, prin urmare, încălcările sunt subtile și recuperarea lor are loc rapid. Acestea pot fi amorțeli faciale, amețeli sau cefalee bruscă, coordonare slabă a mișcărilor, intoleranță la lumină puternică și sunete puternice. Adesea pacienții nu acordă atenție acestui lucru și rămân fără tratamentul necesar.

Tratamentul include terapie de bază (menținerea tensiunii arteriale, normalizarea respirației, reglarea homeostaziei, reducerea edemului cerebral, eliminarea hipertermiei) și terapie specifică - tromboliză, terapie antiplachetară, anticoagulant (dacă este indicat) și chiar tratament chirurgical. Nutriția este, de asemenea, un punct important. Care ar trebui să fie dieta pentru accident vascular cerebral?

În caz de suprimare a conștiinței sau de înghițire afectată, alimentele din spital se efectuează cu ajutorul unei sonde cu amestecuri speciale (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), a cărei valoare energetică fluctuează în intervalul 1800-2400 kcal. Pentru fiecare pacient, se calculează cantitatea zilnică de proteine, grăsimi și carbohidrați și se introduce o anumită cantitate de amestec.

Alimentele și mesele pot fi injectate prin sondă. Sunt permise carnea și peștele fierte slabe, care sunt trecute de două ori printr-o mașină de tocat carne și frecate printr-o sită. Piureul rezultat se amestecă cu garnitura rasă și bulionul se adaugă la consistența dorită, se trece prin sondă. În ziua respectivă, pacientul primește 50 g de pește și 150 g de carne, 200 ml de chefir, 600 ml de lapte, 150 g de brânză de vaci, 50 g de smântână. Terciul se prepară în piure, diluat cu lapte sau bulion.

Cartofii, morcovii, sfecla, conopida, dovleceii, dovleacul sunt bine fierți și frecați la stare de piure. Când devine posibil să înghiți, pacientul este transferat la o nutriție independentă: cereale lichide, sucuri, piureuri de fructe și legume, supe cu carne, tocate într-un blender. Băuturile au permis ceai cu lapte, cacao cu lapte, sucuri, decocturi de măceșe.

Dieta pentru accident vascular cerebral ischemic trebuie să respecte recomandările din tabelul de tratament 10C, care este prescris pentru ateroscleroza vasculară. Această terapie nutrițională vizează normalizarea metabolismului lipidic și încetinirea progresiei aterosclerozei. Conține o cantitate fiziologică de proteine, grăsimi animale limitate, carbohidrați simpli și sare de masă (4-5 g). Alimentele sunt îmbogățite cu uleiuri vegetale, care conțin acizi grași polinesaturați și fibre dietetice (cereale, legume și fructe).

Astfel, nutriția după accident vascular cerebral ischemic se bazează pe următoarele principii:

  • normalizarea colesterolului din sânge, deoarece principala cauză a accidentului vascular cerebral este ateroscleroza și tulburările metabolismului lipidic;
  • restricționarea caloriilor din zahăr și produse de patiserie;
  • controlul tensiunii arteriale prin reducerea sării în dietă. Mâncarea se prepară fără ea și se permite să adăugați 4-5 g la feluri de mâncare;
  • compoziție completă de vitamine (în special acid folic, vitamine B6, B12, E);
  • consum de lichid de până la 1,2 litri;
  • untul este permis până la 20 g pe zi și până la 30 g de ulei vegetal;
  • se recomandă mese regulate (de până la 5 ori pe zi) pentru a evita foamea;
  • atunci când sunt supraponderali, limitează semnificativ sau elimină complet preparatele din zahăr, făină și cereale;
  • băuturile care stimulează sistemul nervos central sunt limitate (alcool, ceai puternic și cafea).

Acum mai multe despre aceste puncte. O alimentație adecvată înseamnă reducerea aportului de grăsimi animale și eliminarea aportului de colesterol din alimente. În același timp, este necesar să se mărească aportul de fibre dietetice cu cereale, legume și fructe. Fibrele alimentare absoarbe excesul de colesterol și îl elimină prin intestine.

Glucidele complexe din legume proaspete, fructe și cereale normalizează metabolismul energetic, care este important după un accident vascular cerebral, sunt digerate încet și creează o senzație de plenitudine. Se preferă legumele și fructele de culoare violet și roșu (conțin anti-cianidine care reduc permeabilitatea capilară): struguri, rodie, vinete, varză roșie, ardei roșu dulce, sfeclă.

Cu tulburări ale circulației cerebrale, hipertensiune și ateroscleroză, crește nevoia de acizi grași polinesaturați omega-3. Sunt de neînlocuit și nu sunt sintetizate în corp. Necesarul zilnic pentru ei este de 1-2 grame. Cea mai mare cantitate de acid linolenic se găsește în semințele de in, iar sursele de acizi eicosapentaenoici și docosahexaenoici sunt uleiul de pește, peștele de mare, tonul, heringul, sardinele și somonul. De aceea, uleiurile vegetale și peștele de mare ar trebui să prevaleze în dieta pacienților, ceea ce este mai bine să înlocuiți carnea din dietă..

De asemenea, este importantă prezența vitaminei E, a cărei sursă este peștele de mare și uleiurile vegetale, soia, laptele, verdeața. Vitamina B6 este foarte utilă, pe care o obținem din fructe, legume și cereale integrale: broccoli, spanac, morcovi, semințe, germeni de grâu, porumb, leguminoase. Acțiunea B6 este de a reduce homocisteina, care joacă un rol semnificativ în apariția ischemiei.

Vitaminele B6 și B12 contribuie la suprimarea homocisteinei, dar acidul folic este mai eficient în acest sens. Luarea a 400 mcg pe zi sau mai mult este necesară pentru a reduce riscul de accident vascular cerebral recurent. Cu lipsa sa, homocisteina se acumulează rapid în sânge. Lideri în conținut de folat varză, broccoli, fasole, linte, citrice.

După un accident vascular cerebral, o persoană are o mișcare limitată și se observă creșterea în greutate. Excesul de calorii provine din produse de patiserie și dulciuri. Înlocuiți pâinea de grâu cu tărâțe, trebuie să renunțați la clătite, plăcinte și chifle, în loc de dulciuri, permiteți-vă miere, fructe și fructe uscate, care sunt mult mai utile decât prăjiturile și produsele de patiserie. Zaharul este permis până la 50 g pe zi. Pentru a controla greutatea, trebuie să vă cântăriți la fiecare două săptămâni. Periodic, trebuie să aranjați zilele de post: chefir sau brânză de vaci, iar în sezon - castravete și pepene verde.

În accidentul vascular cerebral hemoragic, care apare pe fondul hipertensiunii arteriale, principiile de bază ale nutriției sunt aceleași, dar limitarea sării, care leagă și reține fluidul în organism, are o importanță deosebită, ceea ce duce la o creștere și mai mare a presiunii și a stresului asupra CVS. În acest caz, mâncarea este gătită fără sare și este utilizată într-o cantitate de 2-4 g în feluri de mâncare gata preparate..

Al doilea aspect distinctiv al nutriției în această formă de accident vascular cerebral este limitarea aportului de lichide la 1,2 litri pe zi și excluderea din dietă a cafelei, ceaiului puternic, a diferitelor băuturi tonice și a stimulanților (ginseng, eleutherococcus etc.). Într-o oarecare măsură, un decoct de ierburi diuretice, valeriană, păducel, suc de sfeclă și ardei chokeberry ajută la reducerea presiunii. Menținerea nivelului de potasiu și magneziu din sânge este esențială. Aceste oligoelemente se găsesc în orez, mei, prune uscate, caise uscate, stafide, fulgi de ovăz, conopidă și varză albă, pâine de tărâțe, nuci, carne de vită.

Produse permise

Este mai bine să folosiți pâine de secară, dar și grâul este permis, precum și cu tărâțe, din făină curată și integrală. Vă puteți permite fursecuri uscate, produse de patiserie de casă făcute din făină integrală cu tărâțe și umplut cu brânză de vaci, varză sau pește.

Sunt permise supe de legume, supă de varză, supă de sfeclă roșie, borș, supe cu cereale. Cu toate acestea, trebuie să le gătiți în apă sau bulion de legume. Carnea și păsările de curte trebuie selectate din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi și servite fierte sau coapte. Nutriția terapeutică pentru această boală implică predominanța peștelui și a fructelor de mare în dietă, care ar trebui să înlocuiască preparatele din carne. Dacă mâncați carne, atunci pentru a reduce substanțele extractive din ea, trebuie mai întâi să o fierbeți, apoi să coaceți sau să prăjiți..

Este mai bine să gătești garnituri din legume: varză, sfeclă, vinete, dovleac, morcovi, dovlecei și cartofi. Mai bine amestecați legumele sub formă de tocană. Proaspăt, puteți face o varietate de salate cu adăugarea de uleiuri sănătoase din semințe de in și uleiuri vegetale, care sunt mai bine de schimbat. Includeți legume bogate în folat: salată, sparanghel, broccoli, conopidă, porumb, dovleac, sfeclă, țelină, morcovi.

Laptele și laptele fermentat trebuie consumate cu un conținut scăzut de grăsimi, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi poate servi drept mic dejun, iar smântâna cu conținut scăzut de grăsimi trebuie adăugată numai la feluri de mâncare. Ouăle sunt permise până la 4 bucăți pe săptămână, în timp ce proteinele pot fi consumate mai des (sub formă de omlete de proteine). Terciul este preparat din hrișcă, orz, făină de ovăz, cereale de mei; acestea pot fi adăugate la cereale (caserole cu brânză de vaci). În cazul obezității, cerealele și produsele din făină ar trebui să fie limitate. Untul permis (20 g pe zi) și uleiurile vegetale (30 g), se folosesc în vase.

Fructele și fructele de pădure pot fi consumate crude, precum și în compoturi și jeleuri. Preferă fructele bogate în potasiu: caise uscate, curmale, stafide, prune uscate, mere.

Puteți folosi ceai slab cu lapte, înlocuitori de cafea (băuturi de cafea, cicoare), sucuri de legume și fructe de pădure. Aport zilnic recomandat de bulion de măceș și tărâțe de grâu.

Totul despre nutriția post-accident vascular cerebral

Alimentația adecvată după un accident vascular cerebral este de cea mai mare importanță. Este o componentă importantă a măsurilor de reabilitare, care includ și tratamentul medicamentos, un set specific de exerciții fizice care vizează restabilirea mobilității membrelor paralizate, masaj.

O dietă bine aleasă după un accident vascular cerebral favorizează recuperarea rapidă, previne reapariția bolii.

Pe scurt despre boală

Pentru o mai bună înțelegere a rolului dietei, pe scurt despre patogeneza și etiologia bolii. Accidentul vascular cerebral este o tulburare acută a hemodinamicii cerebrale cauzată de încetarea oxigenării anumitor părți ale regiunii cefalale. Ca urmare, există foamete de oxigen a neuronilor în aceste zone și necroza lor (moarte).

Există două tipuri de accident vascular cerebral:

  • ischemic - cauzat de tromboza lumenului vasului sau de blocarea acestuia de către placa de colesterol;
  • hemoragic - hemoragia din creier sau între membranele sale, edemul rezultat stoarce vasele.

Principalii factori etiologici:

  • hipertensiune arteriala:
  • tromboza și / sau depunerea plăcilor aterosclerotice pe pereții vaselor cerebrale;
  • patologii cardiovasculare cronice;
  • boli endocrine;
  • obezitate;
  • hipodinamie;
  • consumul excesiv de băuturi alcoolice, psihoactive și alte substanțe medicamentoase, fumatul.

Importanța dietei

Scopul dietei este realizarea hipocolesterolemiei, reducerea la minimum a consumului de grăsimi animale. O dietă bine aleasă după un accident vascular cerebral contribuie la:

  • reducerea penetrării colesterolului, eliminarea excesului din organism;
  • normalizarea hemodinamicii în regiunea cefalică;
  • prevenirea formării plăcilor de colesterol;
  • alimentarea creierului cu un set complet de substanțe esențiale;
  • stabilizarea metabolismului;
  • funcționarea normală a inimii, a glandelor endocrine și a altor organe interne;
  • normalizarea greutății;
  • repararea promptă;
  • prevenind dezvoltarea complicațiilor și a atacurilor repetate.

Postulele dietei

După un accident vascular cerebral, alimentația adecvată ar trebui să fie:

  • frecvent (de 5-6 ori pe zi) și fracționat (porțiunea nu depășește 150 g);
  • în ceea ce privește costurile energetice, nu depășiți 2500 kcal pe zi, cu obezitate - 1900 - 2000;
  • echilibrat (aderă la un raport strict al tuturor componentelor metabolice);
  • cel mai util și hrănitor este înlocuirea alimentelor cu același conținut caloric cu alimente dietetice;
  • variate, fără a provoca pierderea poftei de mâncare. Se recomandă un meniu „multicolor” - în special pentru persoanele în vârstă și cu deficiențe de vedere. Cu cât masa va fi mai strălucitoare și mai colorată din componentele naturale ale fructelor și legumelor, cu atât sunt mai multe vitamine și microelemente;
  • îmbogățit:
    • antioxidanți care previn hipoxia neuronală;
    • electroliți care facilitează conducerea unui impuls nervos între neurocite;
    • substanțe cu proprietăți angioprotectoare.

Dieta numărul 10

Meniul dietetic pentru accident vascular cerebral cerebral se bazează pe un tabel special numărul 10, care este indicat și pentru bolile cardiace. Obiectivele tabelului 10:

  • mananca destule proteine;
  • reduce aportul de sare, ceea ce provoacă edem și hipertensiune. În primele 15 - 20 de zile, excludeți complet, apoi introduceți treptat, fără a depăși cantitatea de 2-3 g pe zi;
  • abandonează carbohidrații ușor digerabili (produse de cofetărie, făină);
  • glucidele complexe sunt de preferat celor simple (cereale, legume, cereale);
  • înlocuiți grăsimea animală cu cea vegetală;
  • limitează alimentele bogate în colesterol;
  • bea până la 1,5 litri de apă simplă necarbonatată pe zi, normalizând metabolismul, contribuind la eliminarea toxinelor;
  • se preferă vitaminele C, E, grupa B;
  • fiți aburi la mâncare sau gătiți (excludeți prăjit).

Compoziția dietei

Ce puteți mânca după un accident vascular cerebral? Produse care conțin următoarele substanțe:

Nutriția post-accident vascular cerebral

Accidentul vascular cerebral este o boală neurologică gravă care duce la alimentarea insuficientă cu sânge și nutriție a creierului, precum și la tulburări intelectuale și fizice asociate. Cea mai nefavorabilă consecință a unui accident vascular cerebral este paralizia completă, în urma căreia o persoană dobândește statutul de pacient mincinos pentru o lungă perioadă de timp..

Pentru tratamentul acestor pacienți, se utilizează o terapie complexă complexă, precum și o dietă specială. Să analizăm care ar trebui să fie nutriția după un accident vascular cerebral, astfel încât pacientul să primească toate micro- și macroelementele de care are nevoie pentru recuperarea de cea mai înaltă calitate a corpului.

Nutriția după AVC ischemic: caracteristici cheie

Cu accident vascular cerebral ischemic, țesutul cerebral este deteriorat. Motivul este încălcarea aportului de sânge. Acesta din urmă poate fi cauzat de unele boli ale vaselor, inimii, sângelui. Printre cele mai frecvente cauze se numără tromboza, care duce la blocarea vaselor de sânge și înfometarea cu oxigen a creierului..

Accidentul vascular cerebral ischemic este cel mai periculos tip de accident vascular cerebral. În prima lună după aceasta, aproximativ 20% dintre pacienți mor. 70% dintre persoanele care au reușit să supraviețuiască rămân invalizi. Cu cât tulburările neurologice sunt mai pronunțate în primele săptămâni după un accident vascular cerebral, cu atât sunt mai puține șanse ca pacientul să se refacă vreodată complet.

Chiar dacă pacientul ar supraviețui, dar ar suferi leziuni cerebrale severe, ar fi aproape sigur că va sta la pat mult timp. Sarcina personalului care îngrijește astfel de pacienți este de a organiza mese pentru pacienții la pat după un accident vascular cerebral, care ar trebui să fie:

  • echilibrat în compoziție și număr de calorii;
  • pregătit într-un mod special;
  • oferi organismului toate vitaminele și mineralele necesare.

Rudele pacienților au multe de învățat și apoi petrec mult timp organizând astfel de mese. Într-un azil de bătrâni, a fost deja dezvoltată și implementată o dietă specială după accident vascular cerebral ischemic. Este prescris pur și simplu unui pacient nou sosit..

Organizarea meselor pentru un pacient în pat după un accident vascular cerebral

Sarcina principală în organizarea nutriției unui pacient după un accident vascular cerebral este de a asigura furnizarea de elemente care vor ajuta la restabilirea funcțiilor sistemului nervos cât mai curând posibil. Alimentele ar trebui să fie variate, bogate în vitamine, macro și microelemente, omega-acizi și alte substanțe utile.

În același timp, este important ca alimentele după un accident vascular cerebral să nu fie prea bogate în calorii. În primele săptămâni după momentul critic, conținutul de calorii din alimente este în mod deliberat redus.

Aportul zilnic maxim de calorii în perioada acută (imediat după un accident vascular cerebral):

  • 2.500-2.600 kcal - la o greutate normală a pacientului;
  • 2.000-2.200 kcal - pentru obezitate;
  • 2 800-3 000 kcal - cu un deficit de greutate corporală (epuizare).

Este extrem de important să consumi mai multe sucuri proaspete, fructe și legume naturale după un accident vascular cerebral. Acestea conțin minerale și vitamine care ajută la refacerea sistemului cardiovascular și nervos.

Cum să hrănești pacienții cu pat la un accident vascular cerebral: reguli de bază

Hrănirea unui pacient în pat se face într-o poziție pe jumătate așezată. Capul este ridicat pentru a preveni pătrunderea alimentelor în căile respiratorii. Placa este așezată pe o noptieră specială, al cărei design vă permite să vă desfășurați și să instalați blatul în fața pieptului pacientului.

Înainte de a mânca, gâtul și pieptul pacientului sunt acoperite cu un șervețel. Baza nutriției pentru recuperarea completă după un accident vascular cerebral este alcătuită din preparate lichide și asemănătoare unui piure: bulionuri, supe cu legume rase, ceai, chefir, cereale semilichide, jeleu etc..

Pacienții care pot înghiți singuri sunt hrăniți cu lingură. Băuturile sunt servite prin cupe speciale sippy. Pacienții complet paralizați care nu își pot înghiți propria hrană sunt hrăniți printr-un tub. De asemenea, este posibilă organizarea nutriției intravenoase după un accident vascular cerebral, în care pacientul primește o soluție nutritivă specială.

Aflați detaliile nutriției pentru pacienții după un accident vascular cerebral

Prin trimiterea datelor, îmi confirm acordul cu politica de confidențialitate

Specialiștii noștri vă vor contacta în scurt timp.

* Există contraindicații, ar trebui să vă adresați medicului dumneavoastră. Licență medicală: nr. LO-50-01-011920

Caracteristicile dietei după accident vascular cerebral hemoragic

Spre deosebire de accidentul vascular cerebral ischemic, în care un vas este blocat, o ruptură a arterei cerebrale duce la accident vascular cerebral hemoragic. Hemoragia și formarea unui hematom perturbă funcționarea creierului. Lipsa de oxigen duce la modificări ireversibile în țesutul nervos.

În faza acută a unui accident vascular cerebral hemoragic, pacientul simte o slăbiciune bruscă bruscă. Pierde echilibrul. Este posibil ca vederea lui să scadă. În 90% din cazuri, vorbirea este îndepărtată, jumătate din față, braț sau picior devine amorțită. Un alt semn al unui accident vascular cerebral este cefaleea severă declanșată de hemoragia intracraniană..

Accidentul vascular cerebral hemoragic nu are o rată de mortalitate atât de mare ca accidentul vascular cerebral ischemic (aproximativ 8% din masa totală). Organizarea unei alimentații adecvate după un astfel de accident vascular cerebral este o chestiune de maximă importanță. Crește șansele pacientului de o recuperare completă..

În prima lună, aportul de calorii este redus la 2.500 kcal. Dieta este îmbogățită cât mai mult posibil: minerale, vitamine, acizi grași omega. În meniul pentru pacienții cu pat după un accident vascular cerebral, sunt sigure că vor fi aduse o mulțime de legume, fructe și fructe uscate, care elimină problemele legate de digestie.

Cantitatea zilnică de alimente este împărțită în 5-6 mese. După un accident vascular cerebral hemoragic, pacientul este hrănit frecvent, dar în porții mici. Pacienților cu reflex de înghițire afectat li se oferă hrănire cu tub, în ​​cazuri extreme - hrănire intravenoasă.

Principiile principale ale nutriției pentru accident vascular cerebral

La elaborarea unei diete pentru un pacient care a suferit un accident vascular cerebral, se iau în considerare următoarele principii, care trebuie respectate cu strictețe:

  1. Reducerea aportului de calorii la 2.500 kcal pe zi. Corectarea acestei norme în caz de exces / subponderalitate a corpului pacientului.
  2. Aportul fracțional de alimente în porții mici de 5-6 ori pe zi.
  3. Respectarea calendarului de administrare a alimentelor. Cina - cu 3 ore înainte de culcare. Nu mai târziu!
  4. Limitarea aportului de sare (maxim 5 g / zi) și zahăr (maxim 50 g / zi).
  5. Interzicerea completă a murăturilor, a alimentelor afumate și murate.
  6. Eliminarea alimentelor prăjite. Alimentele pentru un pacient după un accident vascular cerebral trebuie fierte sau aburite.
  7. Respectarea texturii și temperaturii dorite a alimentelor. Vasele nu trebuie să fie prea calde / reci. Tăiați și macinați alimentele solide (în special cu alimentarea cu tub).
  8. Prezența în dietă după un accident vascular cerebral a unei cantități suficiente de proteine ​​naturale (90-100 g / zi) sub formă de carne slabă / pește, brânză de vaci proaspătă, albușuri de ou, fulgi de ovăz sau hrișcă.
  9. Excluderea completă a grăsimilor animale și de gătit: unt, margarină, untură de porc, carne grasă. Respectarea acestei condiții este necesară pentru a reduce colesterolul din sânge și pentru a restabili circulația normală a sângelui..
  10. Îmbogățirea dietei cu sucuri proaspete, fructe și legume oferă macro- și micronutrienți necesari pentru o recuperare mai rapidă a pacientului după un accident vascular cerebral.
  11. Adăugarea fructelor uscate în dietă - prune uscate, smochine etc. - evită constipația și alte probleme digestive.
  12. Interzicerea completă a alimentelor și a felurilor de mâncare care excită sistemul nervos: cafea, ceai negru, gustări fierbinți, condimente, condimente, sifon, alcool, bulionuri de carne grasă, bulion de ciuperci.
  13. Interzicerea alimentelor convenționale, a produselor de patiserie și a dulciurilor din magazin, a alimentelor rapide.
  14. Îmbogățirea dietei cu fructe de mare: creveți, alge marine, calmar etc. Sunt bogate în trigliceride omega-3 și acizi grași polinesaturați, care scad colesterolul și fac vasele de sânge mai elastice.
  15. Respectarea regimului de băut. Mai multă apă curată! Nu mai puțin de 1,2 l / zi. Sunt permise sucuri proaspete, compoturi, ceai verde fără zahăr, băutură diluată din fructe.

La întocmirea meniului, trebuie să țineți cont și de alimentele recomandate și interzise pentru nutriție după un accident vascular cerebral..

Alimente recomandate: Ce este bine să mănânci după un accident vascular cerebral

Baza dietei persoanelor în vârstă care urmează un curs de recuperare după un accident vascular cerebral sunt următoarele alimente:

  • pește de mare: hering, plată, sardină, ton, toate tipurile de somon;
  • fructe de mare: alge marine, calmar, homar, crabi, caviar;
  • albuș de ou (fără gălbenuș!);
  • carne dietetică fără grăsimi: iepure, vițel, păsări de curte;
  • ulei vegetal;
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: chefir, lapte copt fermentat, brânză de vaci proaspătă, lapte, în cantități foarte moderate - smântână;
  • terci de hrișcă, fulgi de ovăz, orez brun;
  • nuci și fructe uscate în loc de dulciuri;
  • multă apă curată pentru subțierea sângelui și prevenirea formării cheagurilor, a plăcilor de colesterol;
  • băuturi: ceai verde (dar numai cu aciditate normală a stomacului), sucuri naturale diluate și băuturi din fructe, compoturi de casă, bulion de măceșe;
  • leguminoase: soia, fasole, linte;
  • pâine grosieră în cantități mici;
  • verdeață: mărar, coriandru, pătrunjel;
  • legume: varză, sparanghel, broccoli, morcovi, roșii, dovleac;
  • fructe de padure si fructe proaspete - o necesitate!

Pastele pot fi consumate, dar și în cantități foarte limitate. Fără zahăr adăugat, sare, unt.
Toate alimentele solide trebuie fierte, tocate într-un blender sau măcinate într-o mașină de tocat carne până la o stare de piure (deosebit de importantă pentru pacienții alocați la pat care nu pot mânca singuri). Foarte utile sunt și bulionele de legume și bulioanele cu conținut scăzut de grăsimi. Subțiază sângele și îmbunătățesc digestia.

Alimente interzise: Ce să nu mănânci după un accident vascular cerebral

  • alcool;
  • grăsimi animale: carne de porc și alte carne grasă, slănină, margarină, unt;
  • cafea, ceai negru;
  • ciocolată, dulciuri, prăjituri, produse de patiserie, alte produse de patiserie;
  • condimente fierbinți;
  • alimente murate;
  • murături, varză murată;
  • mancare la conserva;
  • carne afumată, cârnați, untură;
  • pâine cu făină albă (se permite să se consume o dată pe lună);
  • gustări calde;
  • maioneză;
  • ketchup;
  • produse lactate grase: smântână, smântână, lapte condensat;
  • ciuperci sub orice formă.

Utilizarea pastelor, a sării, a cartofilor este minimizată. În prima lună după un accident vascular cerebral - o respingere completă a zahărului și a oricăror dulciuri. Sarea în prima sau două săptămâni este, de asemenea, interzisă.!

Nutriția unei persoane bolnave după un accident vascular cerebral în primele zile

Regimul când luați medicamente

În primele zile după un accident vascular cerebral, corpul primește o doză mare de medicamente. În spital, nutriția este monitorizată de specialiști, dar ce trebuie făcut după externarea acasă?

Acasă, ar trebui să luați în considerare perioadele de administrare a medicamentelor și de alimente. Aceste principii sunt descrise în instrucțiunile pentru droguri:

  • Recepție înainte de mese;
  • Câmpul alimentar;
  • În timp ce mănâncă;
  • Compatibilitate cu anumite produse.

Cel mai adesea, medicamentele sunt spălate cu multă apă curată. Cu dificultăți la înghițire, medicamentele sunt injectate în stomac printr-un tub împreună cu alimente.

Nu contează tipul de accident vascular cerebral. Atât în ​​tulburările ischemice, cât și în cele hemoragice, nutriția și dieta ar trebui să fie echilibrate, mai ales în primele zile. Medicamentele împreună cu terapia dietetică ajută la ridicarea pacientului în picioare chiar și cu forme complexe de tulburări.

Recomandări selectate

Rudele sau persoanele apropiate forțate să aibă grijă de victimă nu știu mai puțin decât pacientul ce este accidentul vascular cerebral ischemic. La urma urmei, ei văd și experimentează toate „deliciile” bolii împreună cu el. La plecare, pot apărea diferite dificultăți: constipație, dificultăți de mestecat alimente etc. Mici trucuri culinare vor ajuta la ușurarea vieții:

  • Pentru pacienții cărora le este foarte greu să mestece mâncare, toate vasele sunt măcinate cu un blender sau frecate printr-o sită înainte de servire.
  • Dacă nu aveți timp să faceți piure de cartofi, puteți cumpăra alimente pentru copii în borcane de la producători buni, de exemplu, Hipp.
  • Deoarece aproape toate alimentele sunt gătite fără sare, îi puteți îmbogăți gustul adăugând verdețuri măcinate sau alge marine.
  • Pentru constipație, compoturile din prune, caise, pere sunt excelente. Trebuie să-l beți pe stomacul gol, iar seara trebuie să oferiți chefir.
  • Pacienților li se permite atât mâncarea caldă, cât și cea rece, dar trebuie preferată mâncarea caldă.
  • Dacă pacientul dorește înghețată, puteți îngheța sucul natural.
  • Maioneza și sosurile sunt mari înlocuitori ai sucului de lămâie.
  • Crăciunile pot fi făcute din pâine (dacă pacientul este capabil să mestece). Se potrivesc bine cu ulei de măsline.

Nu trebuie uitat că dieta pacientului nu trebuie să conțină produse alergice. Prin urmare, dacă apar roșeață, erupții cutanate, zgârieturi ale pielii, atunci meniul trebuie revizuit urgent și produsele suspecte ar trebui excluse.

De ce ai nevoie de o alimentație specială după un accident vascular cerebral

După cum știți, cantitatea principală de diverse substanțe care sunt implicate în asigurarea vieții corpului, ajunge la o persoană cu alimente. Acestea schimbă compoziția sângelui, urinei și limfei, afectează intestinele și metabolismul. Și, în majoritatea cazurilor, obiceiurile alimentare sunt parțial de vină pentru catastrofă, accident vascular cerebral. Și dacă acestea nu sunt modificate în perioada post-accident vascular cerebral, compoziția sanguină va rămâne aceeași, prin urmare, poate apărea un al doilea accident vascular cerebral..

În plus, dacă schimbând dieta pentru a schimba și menține compoziția sanguină dorită pentru o perioadă lungă de timp (mai mult de un an), este posibil să se realizeze reconstruirea peretelui vascular. Ca urmare, micile plăci aterosclerotice dispar și condițiile pentru formarea lor ulterioară în vase dispar. Și anume, ateroscleroza este principala cauză a accidentelor vasculare cerebrale:

  • cele mai multe accidente vasculare cerebrale ischemice apar atunci când o placă aterosclerotică cu un tromb crescând pe aceasta blochează artera cu 75% sau mai mult. Partea creierului care a primit hrană de la un astfel de vas moare;
  • AVC-urile hemoragice sunt în principal o consecință a hipertensiunii. De asemenea, presiunea ridicată de lungă durată a vaselor le deteriorează, provocând dezvoltarea aterosclerozei aici..

Astfel, nutriția după un accident vascular cerebral ar trebui să fie specială, astfel încât să poată îndeplini principalele obiective:

  1. să ofere organismului „materialele” necesare pentru recuperarea după o boală, inclusiv pentru „dezacordarea” (cel puțin parțială) a părții moarte a creierului;
  2. asigură condiții pentru dizolvarea plăcilor aterosclerotice: pentru a preveni colesterolul în exces și lipoproteinele cu densitate scăzută și foarte mică (grăsimi „rele”) să pătrundă în intestine și, în consecință, în sânge;
  3. asigură condiții pentru refacerea vaselor de sânge: ajută la menținerea tensiunii arteriale și a nivelului normal de zahăr;
  4. să fie ușor digerabil, astfel încât să nu risipească forțele corpului necesare pentru a se recupera de la o boală la procesarea alimentelor.

Cum să atingem aceste obiective, vom vorbi puțin mai târziu. În primul rând, să ne uităm exact la modul de hrănire a pacientului..

Dieta cu dieta 10

De 5 ori pe zi în porții relativ uniforme. Alimente și feluri de mâncare recomandate și excluse:

250-400 g pe programare. Vegetarian cu diverse cereale, cartofi, legume (preferabil tocat), lactate, fructe. Sfeclă rece. Supele sunt aromate cu smântână, acid citric, plante aromatice. Excludeți: din leguminoase, carne, pește, bulionuri de ciuperci.

- Produse din pâine și făină

Pâine de grâu din făină de clasa I și a II-a, coacere de ieri sau ușor uscată; pâine dietetică fără sare. Biscuiți și biscuiți nefiți. Exclude: pâine proaspătă, produse de patiserie și foietaj, clătite, bunătăți.

- Carne și păsări de curte

Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de carne de vită, vițel, carne și carne de porc tăiată, iepure, pui, curcan. După scoaterea din tendoane și fascia, carnea este fiartă și apoi coaptă sau prăjită. Mâncăruri din carne fiartă tocată sau cocoloasă. Carne fiartă jeleu. Limitat - mezeluri doctorale și dietetice. Exclude: soiuri grase, gâscă, rață, ficat, rinichi, creiere, afumături, cârnați, conserve de carne.

Tipuri cu conținut scăzut de grăsimi - fierte sau urmate de prăjire, bucată și tocate. Mâncăruri din fructe de mare fierte. Excludeți: speciile grase, sărate, afumate, caviar, conserve.

- Produse lactate după un accident vascular cerebral

Lapte - dacă este tolerat, băuturi din lapte fermentat, brânză de vaci și feluri de mâncare făcute din acesta cu cereale, morcovi, fructe. Limitat: smântână și smântână (numai în feluri de mâncare), brânză. Exclude: brânzeturile sărate și grase.

Până la 1 ou pe zi. Omletele fierte moi, aburite și coapte, omletele proteice, în mese. Excludeți: fierte tare, prăjite.

- Cereale

Mâncăruri din diverse cereale, gătite în apă sau lapte (terci, budinci la cuptor etc.). Pastele fierte. Excludeți: leguminoasele.

- Legume

Fierte, coapte, mai rar crude. Cartofi, conopidă, morcovi, sfeclă, dovlecei, dovleac, roșii, salată, castraveți. Varză albă și mazăre verde - limitată. Ceapă verde, mărar, pătrunjel - în vase. Exclude: legume sărate, murate, murate, spanac, măcriș, ridiche, ridiche, usturoi, ceapă, ciuperci.

- Gustări

Salate proaspete de legume (morcovi rasi, rosii, castraveti), vinaigreta cu ulei vegetal, icre vegetale, salate de fructe, cu fructe de mare, peste aspic fiert. Exclude: gustări picante, grase și sărate, afumături, icre de pește.

- Fructe, feluri de mâncare dulci și dulciuri

Fructe proaspete coapte și fructe de padure. Fructe uscate, compoturi, jeleu, mousse, sambuca, jeleu, jeleu și creme de lapte, miere, gem, dulciuri fără ciocolată. Exclude: fructe cu fibre grosiere, ciocolată, prăjituri.

- Sosuri și condimente

Pe bulion de legume, smântână, lactate, roșii, ceapă din ceapă fiartă și prăjită, sos de fructe. Frunze de dafin, vanilină, scorțișoară, acid citric. Excludeți: pe carne, pește, bulion de ciuperci, muștar, piper, hrean.

- Băuturi

Ceai slab, băuturi cu cafea cu lapte, sucuri de fructe și legume, bulion de măceșe. Suc de struguri limitat. Exclude: cafea naturală, cacao.

Unt și ghee nesărat. Uleiuri vegetale în forma lor naturală. Exclude: carne și grăsimi de gătit.

Recomandări excelente în opinia noastră. Rămâne doar să vă consultați medicul, să tipăriți și să stați în bucătărie.

Articole utile pe această temă:

- 10 întrebări importante adresate medicului cu accident vascular cerebral
- Reabilitare după un accident vascular cerebral. Citește și acționează
- Obținerea unor cote gratuite pentru tratament
-

Dieta după accident vascular cerebral cu pierderea funcției de mestecat

Pierderea funcției de mestecat și problemele de înghițire sunt consecințele frecvente ale accidentului vascular cerebral. Dieta cu accident vascular cerebral pentru persoanele cu aceste probleme include piureuri, care pot fi completate cu sosuri vegetale fără sare. Multe alimente pot fi tocate cu un blender și transformate în piureuri sau piureuri. Alternativ, se poate folosi piure de alimente pentru bebeluși, la care s-au adăugat condimente pentru a îmbunătăți gustul..

Pătrunjelul tocat sau coriandrul pot fi adăugate la preparatele gata preparate pentru aromă. Ginsengul are un efect pozitiv asupra stării emoționale a unei persoane, crește rezistența organismului la boli, îmbunătățește circulația sângelui și ajută la activarea memoriei. Cu toate acestea, înainte de ao utiliza, trebuie să consultați un specialist.

Ca urmare a nerespectării unei diete cu accident vascular cerebral și a utilizării alimentelor interzise, ​​pacienții se pot deshidrata și se pot agrava, deci este foarte important să-și monitorizeze dieta și să urmeze recomandările medicului.

Medicii clinicii de neurologie a spitalului Yusupov, împreună cu nutriționiștii, dezvoltă un meniu individual pentru pacienții care au suferit un accident vascular cerebral cerebral. O alimentație bună este o parte importantă a reabilitării accidentului vascular cerebral și, de asemenea, poate reduce riscul de recurență. Puteți face o programare cu un neurolog la spitalul Yusupov pentru a primi recomandări nutriționale prin telefon.

Lista de referinte

  • ICD-10 (Clasificarea internațională a bolilor)
  • Spitalul Yusupov
  • Neurologie clinică cu elementele de bază ale expertizei medicale și sociale. SPb.: OOO "Medline-Media", 2006.
  • Shirokov, E. A. Accident vascular cerebral, atac de cord, moarte subită. Teoria catastrofelor vasculare / E.A. Shirokov. - M.: Cvorum, 2010. - 244 s.
  • Vilensky, BS Accident vascular cerebral: prevenire, diagnostic și tratament / BS Vilensky. - Moscova: Școala superioară, 1999. - 336 p..

Specialiștii noștri


Serghei Vladimirovici Petrov
Șef al spitalului, neurolog, candidat la științe medicale

Face o programare


Evgeniya Petrovna Starykh
Neurolog, candidat la științe medicale

Face o programare


Alexey Vladimirovich Vasiliev
Șef al Centrului științific și de cercetare pentru boala neuronilor motori / SLA, dr

Face o programare

Prețurile tratamentului după un accident vascular cerebral


Numele serviciului

Costul
Consultare cu un neurologPreț de la 3600 ruble
Masaj terapeutic din 1 zonă anatomică (până la 15 minute)Preț: 2000 de ruble
Masaj manual de drenaj limfatic (până la 45 de minute)Preț: 5000 de ruble
Lecție corecțională cu logoped-defectologPreț: 3100 ruble
Sedinta individuala de kinetoterapie 30 de minutePreț: 2500 ruble
Program cuprinzător de reabilitare a AVCPreț de la 10830 ruble pe zi

Descărcați lista de prețuri pentru servicii

Lucrăm non-stop

Înscrieți-vă pentru o consultație prin telefon +7 (495) 104-20-16 sau trimiteți o cerere prin intermediul formularului

Principiile de bază ale dietei

Mai sus, am examinat de ce este nevoie de o dietă după un accident vascular cerebral, acum vom vorbi despre acest lucru mai specific. Asa de:

  • Conținutul total de calorii: de la 2000 kcal / zi cu repaus la pat complet (în primele 3 săptămâni de boală) la 2500 kcal / zi cu o extindere a regimului (în perioada următoare).
  • Proteine: 90-100 g / zi, grăsimi 65-70 g / zi (40-50 g grăsimi vegetale), carbohidrați - 400 g / zi.
  • Carbohidrații sunt zaharuri „complexe” și fibre alimentare: cereale (orez, grâu, hrișcă), leguminoase (linte, mazăre, fasole) - numai după extinderea regimului motor, pentru a evita situațiile jenante asociate flatulenței. Aceasta include, de asemenea, terci de dovleac, feluri de mâncare cu cartofi (cu excepția prăjitului) și morcovi, salate și supe cu sfeclă, pâine crocantă, pâine cu tărâțe, verdețuri, legume și sucuri din acestea (sucuri - neacide).
  • Limităm sarea: nu mai mult de 6 g / zi (aceasta este puțin mai puțin de 1 linguriță), în timp ce vasele nu sunt sărate în timpul procesului de gătit, coacere sau tocană, ci sărate mai târziu. Restricția de sare va ajuta la scăderea tensiunii arteriale, precum și la reducerea sarcinii asupra rinichilor: aceștia din urmă nu vor trebui să purifice cantitatea crescută de sânge, unde lichidul suplimentar a fost „aspirat” cu sare.

Sfat: selectați un agitator de sare separat, unde o dată pe zi puneți cantitatea zilnică de sare (de la ½ la 1 linguriță). Toate alimentele pacientului pe care le-ați gătit fără sare ar trebui să fie sărate din el..

  • Spuneți nu alimentelor acide. Faptul este că, cu orice boală gravă (și un accident vascular cerebral se referă la ele), se formează ulcere de stres în stomac. Alimentele acide consumate pot duce la sângerări din aceste ulcere și chiar la perforarea acestora (atunci când se formează o gaură de trecere în loc de o „groapă”).
  • Ar trebui să existe suficiente alimente bogate în vitamine în dietă. Acestea sunt legume (aburite optim), și în special sucuri de legume. Fructele și fructele de pădure sunt, de asemenea, bogate în vitamine, dar sunt și bogate în glucoză, deci nu pot fi consumate în cantități mari.
  • Lichid - 1,2-1,5 l / zi, dacă există boli cardiovasculare sau renale concomitente (hipertensiune, angină pectorală). Dacă nu, atunci trebuie să utilizați 30 ml / kg de greutate corporală pe zi..

Vă rugăm să rețineți: lichidul nu este doar apă, ci este bulion în supă, ceai, compot și produse lactate fermentate. Dacă o persoană bea suficiente lichide, atunci trebuie eliberate cel puțin 1200 ml de urină.
. Toate mesele utilizate pentru nutriția post-accident vascular cerebral trebuie preparate într-unul din cele 4 moduri: 1) gătit; 2) aburire; 3) coacerea la cuptor; 4) stingere

Prăjirea, decaparea, sărarea sunt acum excluse.
Este imperativ să se excludă din dietă alimentele care conțin o cantitate mare de colesterol („grăsimi rele”): din aceasta se formează lipoproteine ​​cu densitate redusă, care se depun pe pereții vaselor de sânge și formează plăci aterosclerotice. Acestea sunt măruntaiele cerebrale și renale, gălbenușul de ou, mâncărurile prăjite, produsele care conțin margarină, pește gras și carne..
Asigurați-vă că includeți în dietă alimente care au un efect pozitiv asupra ficatului și scad nivelul colesterolului din sânge (alimente cu efect lipotrop). Acesta este zeama - un produs format atunci când smântâna este biciuită înainte de a se transforma în unt, produse fără grăsime din făină de soia, brânză de vaci și altele. Eliminați acele feluri de mâncare care îi vor afecta performanța (alimente prăjite, afumate, alimente cu multe condimente).

  • Toate mesele utilizate pentru nutriția post-accident vascular cerebral trebuie preparate într-unul din cele 4 moduri: 1) gătit; 2) gătit cu abur; 3) coacerea la cuptor; 4) stingere. Prăjirea, decaparea, sărarea sunt acum excluse.
  • Este imperativ să se excludă din dietă alimentele care conțin o cantitate mare de colesterol („grăsimi rele”): din aceasta se formează lipoproteine ​​cu densitate redusă, care se depun pe pereții vaselor de sânge și formează plăci aterosclerotice. Acestea sunt măruntaiele cerebrale și renale, gălbenușul de ou, mâncărurile prăjite, produsele care conțin margarină, pește gras și carne..
  • Asigurați-vă că includeți în dietă alimente care au un efect pozitiv asupra ficatului și scad nivelul colesterolului din sânge (alimente cu efect lipotrop). Acesta este zeama - un produs format atunci când smântâna este biciuită înainte de a se transforma în unt, produse fără grăsime din făină de soia, brânză de vaci și altele. Eliminați acele feluri de mâncare care îi vor afecta performanța (alimente prăjite, afumate, alimente cu multe condimente).

Un plus suplimentar al unei astfel de diete: respectarea acesteia va ajuta nu numai să reducă foarte mult riscul de accident vascular cerebral recurent, ci și infarctul miocardic și alte boli tromboembolice. În plus, ajută la îmbunătățirea funcției creierului..

Reguli generale pentru organizarea meselor după un accident vascular cerebral

În timp ce pacientul se află în spital, nutriția sa este monitorizată de personalul medical, asigurând o dietă corectă

Este important să vă monitorizați în continuare dieta după externare..

Trebuie respectate următoarele reguli:

  • Renunță complet la fumat și. Uneori este permis un pahar de vin uscat, dar astfel de cazuri ar trebui să fie o excepție rară..
  • Reduceți cantitatea de alimente sărate și dulciuri.
  • Este necesară o scădere a colesterolului din sânge, prin urmare, margarina, untul, măruntaiele și gălbenușurile de ou trebuie limitate. Trebuie amintit că colesterolul este transformat în lipoproteine ​​cu densitate mică. Formarea plăcilor aterosclerotice are loc tocmai datorită depunerii unor astfel de lipoproteine ​​pe pereții vaselor de sânge.
  • Este important să controlați aportul zilnic de calorii. Dacă pacientul respectă strict repausul la pat, atunci i se permit până la 2000 kcal pe zi. De obicei, această limitare este necesară în primele 3 săptămâni de boală. Apoi, conținutul zilnic de calorii poate fi mărit la 2500 kcal.
  • Este important să controlați cantitatea nu numai de calorii, ci și de proteine ​​cu grăsimi și carbohidrați. Este necesar să se consume aproximativ 90-100 de grame de proteine, 400 de grame de carbohidrați și 65-70 de grame de grăsimi pe zi, iar 40-50 de grame dintre ele să fie de origine vegetală. Dintre proteinele consumate, 60% din normă ar trebui să fie de origine animală.
  • Glucidele consumate trebuie să fie complexe. Baza ar trebui să fie cerealele, leguminoasele, legumele. Este important să știm că, cu repaus strict la pat, cantitatea de carbohidrați consumată trebuie controlată strict pentru a evita flatulența crescută..
  • Este necesară restricționarea sării. Nu trebuie să consumați mai mult de 6 grame de produs pe zi. În acest caz, este necesar să se ia în considerare cantitatea de sare din produsul finit. Când pregătiți mâncarea, nu este nevoie să o sareți: sarea este adăugată la preparatele gata preparate. Prima dată după un accident vascular cerebral, este mai bine să eliminați complet sarea din dietă..
  • Evitați alimentele acide, deoarece acestea pot provoca sângerări din cauza ulcerelor de stres stomacal care se formează în timpul unui accident vascular cerebral.
  • Pacientul are nevoie de o cantitate suficientă de vitamine. Se pot obține din legume și sucuri de legume. Fructele cu fructe de padure sunt de asemenea utile, dar datorită conținutului bogat de glucoză, cantitatea lor din dietă ar trebui să fie limitată. După un accident vascular cerebral, pacientul are nevoie în special de potasiu, magneziu, vitaminele A și B (1, 2, 3). De asemenea, sunt necesari antioxidanți.
  • Este necesară respectarea regimului de băut. Se calculează în funcție de greutatea corporală a pacientului. Pentru 1 kg de greutate, ar trebui să existe 30 ml de lichid, adică cu o greutate de 70 kg, sunt permise 2,1 litri de lichid. Dacă pacientul are patologie renală sau cardiovasculară, atunci regimul său de băut trebuie limitat la 1,5 litri pe zi. Este important să ne amintim că nu numai apa este un lichid: trebuie să ținem cont și de volumul de bulion, ceai, compot și alte băuturi..
  • Prima dată după un accident vascular cerebral, unei persoane nu trebuie să i se administreze multe lichide. Este optim să-l bei de 5 ori pe zi în porții mici de până la 150 ml..
  • Unele metode de gătit (prăjire, gătit cu grăsime adâncă) nu sunt potrivite pentru o persoană după un accident vascular cerebral. Alimentele pot fi fierte, aburite, fierte sau coapte.
  • În niciun caz nu trebuie să mâncați în exces. Necesitatea asimilării unei cantități mari de alimente poate provoca o redistribuire a fluxului sanguin, ceea ce este extrem de periculos pentru o persoană care a avut o boală gravă. Cu o supraalimentare constantă, riscul unei a doua lovituri crește cu aproape 30%.
  • Nu poți mânca noaptea. Trebuie să treacă cel puțin 3 ore între ultima masă și somn. Dacă doriți cu adevărat să mâncați, atunci ar trebui să beți ceai neîndulcit sau chefir cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Malnutriția este la fel de periculoasă ca mâncarea excesivă. Organismul trebuie să primească suficienți nutrienți pentru a se recupera și a compensa boala.
  • Mesele ar trebui să fie fracționale. Mesele trebuie organizate mai des, dar în porții mici. Recomandat 5 mese pe zi.
  • Cu excesul de greutate, este extrem de important să o normalizăm. Persoanele obeze sunt automat expuse riscului de accident vascular cerebral recurent.

După un accident vascular cerebral, pacientului i se administrează un tabel alimentar numărul 10, numit hipolipidemic. Este conceput pentru a îmbunătăți circulația sângelui, pentru a normaliza funcțiile sistemului cardiovascular. Dieta vă permite să normalizați metabolismul, contribuie la buna funcționare a ficatului și a rinichilor. Nutriția ar trebui să fie delicată pentru sistemul digestiv și cardiovascular, care este furnizată de tabelul cu numărul 10.

Regimul după un accident vascular cerebral este esențial. Promovează recuperarea corpului și evită dezvoltarea diferitelor boli. Dacă o persoană are patologii concomitente, atunci principiile dietei trebuie ajustate ținând seama de caracteristicile lor.

Dietele după accident vascular cerebral

O dietă specială pentru pacienții după accident vascular cerebral nu a fost încă dezvoltată. Se crede că dieta recomandată pentru hipertensiunea arterială este cea mai eficientă pentru prevenirea accidentului vascular cerebral. Luați în considerare mai multe opțiuni.

Dieta DASH

În SUA, din 1998, s-a practicat abordarea dietetică pentru a opri hipertensiunea - dieta DASH, a cărei prescurtare poate fi tradusă prin „lovit tare”. Dieta implică consumul de cantități mari de alimente vegetale bogate în pectină și fibre, micronutrienți și aport limitat de sare, colesterol, zahăr și grăsimi saturate.

Institutul Național pentru Inimă, Sânge și Plămân, care a sponsorizat studiul dietetic, recomandă supraviețuitorilor accidentelor vasculare cerebrale să mănânce pui și fructe de mare și să facă față foamei cu fructe și alimente cu conținut scăzut de calorii. De fapt, dieta DASH seamănă cu mâncarea în timpul postului, deci nu va fi dificil pentru creștinii ortodocși să o adere..

Dieta numărul 10

Dieta „Tabelul nr. 10”, dezvoltată în epoca sovietică, este prescrisă în perioada inițială de recuperare după boli cardiovasculare și hipertensiune. Creatorul său este un om de știință terapeut M.I. Pevzner, propus să reducă conținutul de calorii al vaselor prin eliminarea grăsimilor și carbohidraților, a vorbit despre limitarea fluidelor (până la 1,2 litri) și a sării, îmbogățirea dietei cu alimente bogate în potasiu, magneziu și substanțe lipotrope.

dieta mediteraneana

Se crede că respectarea unei diete mediteraneene poate preveni bolile vasculare și cardiace. Se bazează pe grăsimile potrivite (cele bogate în fructe de mare, ulei de măsline și pește) și o varietate de legume și fructe.

Ce puteți mânca cu un accident vascular cerebral

Destul de des, se întâmplă ca o persoană care a suferit un atac să-și schimbe preferințele gustative, dorința sa de a mânca poate dispărea cu totul, iar produsele pot provoca sentimente neplăcute. Toate acestea sunt asociate cu deteriorarea uneia sau altei părți a creierului..

Dar dacă pacientul nu mănâncă, nu va avea puterea de a combate boala și de a activa procesele de recuperare. Un astfel de pacient începe să slăbească. Toate acestea sunt foarte periculoase într-o astfel de situație. Prin urmare, este imperativ să mănânci. Doar porțiile ar trebui să fie mici și mâncarea este sănătoasă.

Să vedem ce poți mânca cu un accident vascular cerebral? Ce alimente sunt utile și care ar trebui excluse de la masa pacientului.

Dacă pacientul cu accident vascular cerebral refuză să mănânce, îi este greu să înghită, atunci ar trebui să fie convins să mănânce supă piure - piure de cartofi, terci lichid, trebuie să bea mai mult lichid. În acest caz, vasele ar trebui să fie calde. Nu ar trebui să mănânci mult, dar des. Dacă mâncarea pacientului este înghițită - aceasta este într-adevăr o problemă, trebuie să informați medicul curant despre aceasta. El va lua măsuri care pot rezolva situația..

Meniul pentru pacient trebuie să fie echilibrat în proteine, grăsimi și carbohidrați.

Medicii vă recomandă să acordați atenție în special alimentelor care sunt bune pentru sistemul cardiovascular și conțin fibre, acid folic și potasiu.

De exemplu, verdele închis la culoare este bogat în acid folic. Sunt salate cu frunze, spanac, muștar. Există, de asemenea, o mulțime în sparanghel, broccoli, citrice, căpșuni, zmeură. Este bogat în leguminoase: linte, fasole, mazăre, naut. De asemenea, puteți numi nuci, semințe de in, conopidă, porumb, sfeclă, țelină, morcovi, dovleac.

Există o mulțime de potasiu util în:

  • Blaturi de sfeclă.
  • Caise uscate.
  • Pasta de roșii, este mai bine dacă este făcută acasă.
  • Cartof.
  • Datele.
  • Merele.
  • Tărâțe de grâu.
  • Stafide.
  • Nuci de pin și migdale.
  • Fasole.
  • Alge.
  • Prune uscate.
  • Fructe uscate.

Aproape toate alimentele de mai sus sunt bogate în fibre..

De asemenea, nu trebuie să uităm de beneficiile peștilor de mare, care conțin acizi grași polinesaturați, care sunt pur și simplu de neînlocuit în cursul normal al tuturor reacțiilor biochimice din corpul uman. Acești acizi conțin colesterol bun, ceea ce activează aceste procese. Odată cu îmbunătățirea metabolismului, se reduce formarea colesterolului dăunător, din care se formează plăci aterosclerotice, înfundând lumenul din vase. Peștii de apă sărată sunt, de asemenea, bogați în fosfor, ceea ce stimulează activ metabolismul celulelor creierului.

Nu trebuie să renunțați la sucurile proaspăt preparate, fructele și fructele proaspete. Consumul regulat de fructe de padure precum afine și afine, antioxidanți activi, va activa apărarea organismului și va reduce progresia aterosclerozei.

Principiile nutriționale

Există mai multe caracteristici ale dietei, respectarea cărora vă va permite să umpleți corpul cu substanțe nutritive fără să-l împovărați

Să luăm în considerare fiecare principiu separat pentru a evalua importanța fiecăruia dintre ele..

Conținut caloric

Este important ca conținutul total zilnic de calorii din toate felurile de mâncare să nu depășească 2500 kcal, dintre care o astfel de combinație de componente este considerată ideală ca:

  1. Carbohidrați - 400 g, din care 85% ar trebui să fie carbohidrați complecși: cereale, pâine integrală, paste premium. Glucidele satură corpul cu energie, dar nu doar cantitatea lor este importantă, ci și calitatea lor. Ar trebui să evitați alimentele dulci și grase, care sunt, de fapt, carbohidrați, dar care nu prezintă nicio valoare biologică, agravând doar starea pacientului, exercitând o sarcină crescută asupra ficatului și pancreasului..
  2. Proteine ​​- 90 g. Cel mai bine este să acordați preferință cărnurilor slabe: pui, curcan, iepure. Conținutul ridicat de colagen și elastină ajută la întărirea pereților vaselor de sânge.
  3. Grăsime - nu mai mult de 50 g pe zi. Ar trebui să consumați grăsimi vegetale (unt, produse lactate fermentate), limitând grăsimile vegetale.

În prima zi după un accident vascular cerebral, este necesară o dietă blândă, cu un conținut caloric de cel mult 1500 kcal

În prima zi după un accident vascular cerebral, este necesară o dietă economisitoare, cu un conținut caloric de cel mult 1500 kcal. În fiecare zi, conținutul de calorii este crescut treptat la 2500 kcal, introducând noi produse care stimulează regenerarea la nivel celular.

Fracționalitatea

Mâncarea trebuie luată în porții mici, dar deseori. Numărul de doze trebuie să fie de cel puțin 5-6 pe zi. Nutriția fracționată vă permite să reduceți sarcina pe corp, să excludeți supraalimentarea și, de asemenea, să promovați reluarea treptată a digestiei. De asemenea, această tehnică vă permite să stabiliți motilitatea intestinală, normalizând scaunul și frecvența acestuia. După un accident vascular cerebral, controlul scaunului este important, deoarece constipația duce la o creștere a presiunii în timpul unei mișcări intestinale, ceea ce în sine este periculos.

Mâncați mese mici după un accident vascular cerebral

Regimul de temperatură

Nu trebuie să uităm că digestibilitatea și rata de defalcare depind de temperatura alimentelor consumate. Alimentele din dieta pacientului nu trebuie să fie prea fierbinți. Temperatura primelor cursuri nu trebuie să depășească 38 ° C. De asemenea, trebuie evitate vasele prea reci, care duc la vasoconstricția tractului gastro-intestinal.

Coerență

Cu cât alimentele intră mai mari în stomac, cu atât durează mai mult procesul de digestie. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele în vârstă care nu sunt capabile să mestece complet alimentele solide, precum și pentru persoanele cu paralizie musculară facială. Este important ca toate alimentele să fie servite tăiate. Pentru a face acest lucru, utilizați un blender, care este convenabil pentru a transforma orice fel de mâncare într-o stare moale și de piure. Hrana tocată, administrată sub formă fracționată, este digerată de câteva ori mai repede și, de asemenea, nu provoacă disconfort în timpul digestiei.

În primele zile după un accident vascular cerebral, este important ca toate alimentele să fie servite tăiate

Atenţie! Respectarea acestor principii nutriționale va îmbogăți corpul pacientului, dirijând toate eforturile către o recuperare rapidă..

Metoda și durata tratamentului termic

Trebuie să se asigure că mesele sunt bine pregătite, în special carnea și peștele. Tratamentul termic trebuie efectuat timp de cel puțin 40-45 de minute, ceea ce garantează distrugerea tuturor microflorei patogene de produse.

Pentru a reduce conținutul de grăsimi, este recomandat să evitați prăjirea în favoarea aburirii sau în propriul suc. Un abur și cuptorul sunt ideale pentru acest lucru, la fel ca și tigaile antiaderente care vă permit să gătiți fără grăsime..

Aburul este recomandat supraviețuitorilor accidentului vascular cerebral

Nu uitați de un astfel de indicator ca gravitatea stării pacientului. Cu un accident vascular cerebral extins, atunci când o persoană este în comă, mâncarea este efectuată printr-un tub special și amestecurile nutritive speciale sunt utilizate ca alimente. Dacă o persoană este conștientă, aportul de alimente se efectuează în a doua zi după un accident vascular cerebral, când a fost efectuat un diagnostic complet al stării corpului și a fost stabilită cauza dezvoltării unui atac..

Dispoziții generale și caracteristici ale dietei

Pentru ca fiecare secțiune a creierului să se recupereze după hipoxie severă, este necesar să respectați regulile generale:

  • trebuie să mănânci de până la 6 ori pe zi;
  • porțiile ar trebui să fie feluri de mâncare mici și cu conținut scăzut de calorii;
  • asigurați-vă că conținutul caloric al dietei zilnice nu depășește 2500 de unități;
  • fumatul și alcoolul trebuie abandonate complet;
  • carnea și produsele lactate trebuie să aibă un conținut scăzut de grăsimi;
  • în timpul zilei este necesar să mâncați, astfel încât să nu existe senzația de foame acută;
  • dacă funcția de înghițire este afectată, toate vasele trebuie piure folosind un blender;
  • sarea poate fi adăugată la mâncare în porții mici după un an (dacă în acest timp dinamica bolii este pozitivă).

La început, pot apărea dificultăți la întocmirea meniului și obișnuirea cu noua dietă, dar după aproximativ o lună nevoia de sare va scădea, iar corpul se va obișnui cu noua dietă..

Este extrem de dificil pentru bărbați să renunțe la fumat. Pentru a face corpului mai ușor să facă față stresului, cel mai bine este să folosiți tencuieli speciale, tablete și gumă de mestecat. Aceste remedii pot ajuta la combaterea poftei de fumat.

O altă complicație este un accident vascular cerebral care a avut loc pe fondul alcoolismului. Pacientul nu poate refuza complet băuturile alcoolice. În acest caz, unii experți îi recomandă să bea o jumătate de pahar de vin roșu pentru a ușura o dorință acută.

Vezi și: Cum să mănânci după infarctul miocardic pentru femei

Ca și în cazul oricărei diete, trebuie să excludeți:

  • Paste;
  • dulciuri;
  • carnati, carne afumata si marinate;
  • mancare la conserva;
  • mancare prajita;
  • carne grasă;
  • băuturi carbogazoase, cacao, suc din ambalaje sau concentrate, cafea.

Ceaiul nu trebuie preparat bine, dar cel mai bine este să beți jeleu, băuturi din fructe, sucuri proaspăt preparate, compoturi și infuzii de plante. Asigurați-vă că adăugați la dieta:

  • pâine de secară sau de cereale;
  • fructe de mare;
  • ouă (nu mai mult de unul pe zi);
  • pește de mare;
  • legume, fructe de padure si fructe;
  • carne fiartă, aburită sau coaptă fără ulei (fără piele și grăsimi);
  • terci și supă în bulion slab de carne;
  • produse lactate fără grăsime.

Următoarele legume ar trebui să fie prezente în dietă: spanac, conopidă și varză albă, broccoli, morcovi, mazăre, cartofi și sfeclă. Boabele au un efect pozitiv asupra vaselor de sânge: afine și afine. De asemenea, este bine să mănânci fructe bogate în potasiu: banane, caise și cireșe. Dacă nu este sezonul pentru caise, atunci înlocuiți-le cu caise uscate. Semințele și nucile (migdale, nuci sau alune) pot fi luate ca mese intermediare..